煲仔饭是广东省的传统美食 。广式煲仔饭的风味有着20多种，比如腊味、白切鸡、猪肝、烧鸭、冬菇滑鸡及豆鼓排骨等 。实际上，瓦煲除了指一种盛器，还指的是一种烹饪方法，就是将淘好的米放进煲中，量好水分，加盖将米饭煲至七成熟时加入配料，然后转慢火煲熟 。
煲仔饭是哪个省的传统美食
煲仔饭主要以砂锅为主要器皿煮饭，在广东称砂锅为煲仔，因此有着煲仔饭之说 。煲仔饭有着两个特征不容忽视，其一是煲上桌时有调味料;其二为金莹剔透的丝苗米烧成的一层金黄色锅巴 。
一般好的煲仔饭，选择优质米是关键 。通常选用丝苗米，由于这种米油润晶莹、米身修长及柔韧适中，推荐选择晚稻的瘦身米，因为瘦身米吸水性较好，还可吸收油的香味，使得煮出来的煲仔饭散发独特的饭香 。
【煲仔饭是哪个省的传统美食】除此之外，选用搭配的材料也决定煲仔饭的口味，例如腊味饭，晶莹剔透的米饭吸取腊肉材料精华之后，饱含汤汁的浓郁咸香，不仅肥而不腻，且温润可口，食用后暖乎乎的，神清气爽 。

• 吴亦凡财产申请保全到底是为了什么？
• 你觉得厚嘴唇好看还是薄嘴唇好看？
• 什么是圈子？圈子都存在利益吗？
• 农村老人常说的四大厉害，“娘娘葱，独头蒜，仰头女，低头汉”指的是哪些？有什么道理？
• 毛遂自荐是哪位人物的典故 毛遂自荐的典故由来
• 考研倒计时还有多少天 考研倒计时五天
• 校企合作的优势 校企合作的优势和劣势知乎
• 4.2万年前的小马溺水身亡，血液还在流动，是怎么回事？科学家是否能复活它？
• 免疫力是最好的医生，我们应如何提高自己的免疫力呢？
• 什么是人格缺陷？