文章插图
主要材料：奥尔良烤翅料一包 。辣椒粉一包，姜，蒜100克，盐，鸡精，白糖适量，蜂蜜少许，
制作工艺：
第一步：将鸡翅底部划两道口，随后放入池中，用水冲洗去血渍，随后捞出沥干水分 。
第二步：将姜，蒜剁成碎末，
第三步：将鸡翅放入碗中，倒入蒜末，姜末搅拌均匀，随后倒入奥尔良烤翅粉适量，辣椒粉适量，盐鸡精白糖适量，腌制一天 。
第四步：将鸡翅整齐的摆在烤盘中，上火210度，下火180度烤制十分钟，取出刷上一层蜂蜜，再烤十分钟再刷一次，三次后，熟透即可 。
第五步：摆盘装饰即可 。
2;鸡翅烤串

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主要材料：
蒜蓉辣酱：蒜蓉辣酱300克，排骨酱50克，蚝油10克，白糖10克，盐，鸡精适量
鸡翅10个，白芝麻少许
制作工艺：
第一步：调配辣酱：将上述所说的蒜蓉辣酱加在一起搅拌均匀即可 。
第二步：将鸡翅上涂抹上一层蒜蓉辣酱，腌制半小时
第三步：腌制好后，放在炭火上烤制熟透，可边烤边刷，烤制入味，最后撒上白芝麻即可 。
第四步：摆盘装饰即可 。
3:辣炒鸡块


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主要材料：
鸡翅10个，黄飞红一包，葱姜蒜少许，盐，鸡精，料酒适量，青红椒一个
制作工艺：
第一步：将鸡翅砍成块，葱姜蒜剁成末，青红椒切成粒 。
第二步：将鸡翅用盐，鸡精，料酒腌制半小时 。
第三步：锅中倒入半锅油，油温升高至六成热，倒入鸡翅炸制金黄 。
第四步：锅中倒入油，下入葱姜蒜煸炒出香味，倒入青红椒粒翻炒，接着再放入黄飞红，鸡翅翻炒至熟透即可 。
第五步：摆盘装饰即可 。
首先谢谢邀请：
鸡翅的做法有很多种，除了可乐鸡翅，今天给大家推荐黄金鸡翅，味道非常赞
大家好，除了可乐鸡翅外，我分享一下我做的酥炸翅中吧，1：准备翅中十个解冻，加入盐、味精、葱姜、料酒、烤翅腌料抓拌均匀腌制十分钟备用！2：准备面包糠一袋倒入盘内，另取一盆打入鸡蛋三个搅匀，准备淀粉适量放入盘内，3：将腌制好的翅中先拍上淀粉（翅中的两面都要均匀的拍上）再放入盛有鸡蛋的盆内沾上鸡蛋后再放入面包糠的盘内裹上面包糠备用！4：起锅烧油（油的量要多于所炸的翅中，能让翅中在油内漂起来）待油温烧至六成热时将裹好面包糠的翅中依次放入（放入翅中后先不要搅动，防止面包糠脱落）炸30秒后用勺子轻轻的搅动一下，然后改小火炸五分钟至熟后捞出控干油，摆入盘内就可以吃了！一道外酥里嫩的翅中做好了，有不同做法的可以评论留言！谢谢大家
新奥尔良烤鸡翅！买新奥尔良的腌料，把鸡翅腌了，入烤箱！跟“开封菜”里卖的一样！
分享一道【无油脆皮炸鸡翅】这次的脆皮鸡翅，不用油炸也能有脆皮的效果，香香的，更健康美味了 。
是用空气炸锅炸的，算是健康炸美食的好工具，水份挥发的少，还可以小火慢烘，让肉类滋滋出油而熟，从里向外的熟透 。我觉得只要控制好温度，烤箱也能烤出脆皮的效果，不一定非得有空气炸锅 。微波炉就别试了，水份蒸发的厉害 。
用空气炸锅炸鸡翅，整个过程中温度从高到低调节了三次，190度炸5分钟，然后转170度炸8分钟，再转150度炸10分钟，这样既能保证面包糠脆皮不焦糊，还能让鸡肉熟透 。
脆皮的制作也很重要，依旧是蛋液中加了少许面粉，蛋糊稍厚而粘，更容易挂糊，面包糠也不易掉，炸好后的脆皮稍厚，口感很酥脆味道也更香 。

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