感谢作者邀请回答
除了做可乐鸡翅外，我最喜欢的方法就是红烧，因为这样做可以最大可能保留鸡翅的肉香，红烧鸡翅每家都会做，无论用冰糖炒色，用老抽上色，或者直接用红烧酱油，方法总是大同小异，味道却千差万别 。?
概括来讲，三个注意事项：?
①先过水焯，然后上色，最后加水，水加的是温水，要一步到位 。?
②肉质酥嫩，咸鲜微甜，糖适宜就好 。
③要收汁，但收汁不可过少，待汤汁浓稠，且还有汤汁之时最为恰当 。?
各家有各家的体会心得，也许是经验，也许是尝试，美食无定论，自己爱的，就是最好的，我的红烧鸡翅具体做法如下：
用料 ?
鸡翅中 (800g )葱姜 (各5片)
八角 (2颗)桂皮 (一小块 )
花生油 (3汤匙 )老抽 (1小汤匙 )
生抽 (3汤匙 )冰糖( 5块 )
1、鸡翅洗净过水焯5分钟(焯水时放入料酒和姜片)洗净控干水份备用 。
2、锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会，煎到鸡翅两面金黄后加入葱姜翻炒半分钟，然后倒入老抽和生抽让其均匀上色 。
3、倒入温水没过鸡翅，加八角和桂皮，大火烧开，转小火至汤汁浓稠时加入冰糖 。鸡翅很好熟，大约15-20分钟即可 。老抽和生抽足够咸，口重可以另外加一点盐 。冰糖5块就够，使肉色泽更亮，微甜，但不太甜 。
盐煎鸡翅
文章插图
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食材
——
鸡翅 400g／黑胡椒粉 1g
洋葱粉 2g／蒜粉 9g
五香粉／盐
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【鸡翅除了做可乐鸡翅还能怎么做好吃？】
步骤
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在鸡翅中加入黑胡椒粉、洋葱粉、蒜粉和五香粉，腌制30分钟 。
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将腌制好的鸡翅放入无油的不粘锅中，用中小火煎制 。
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待鸡翅双面煎至表皮焦黄发脆，鸡翅明显收缩变小后再加少许盐，撒上黑胡椒粉即可出锅 。
TIPS
——
● 煎鸡翅时，不用等锅热再放鸡翅，直接凉锅放鸡翅即可
● 煎制时可盖上锅盖，能够加快煎制速度
● 如果没有洋葱粉、蒜粉、五香粉这些调料，只单独加盐也很美味
看这里看这里，自带详细制作视频来回答
鸡翅的做法非常的多，这里推荐一款，腐乳鸡翅
实际制作和红烧鸡翅类似，只是要添加豆腐乳
豆腐乳和肉类的混合，会产生一种让人无法抗拒的香味
对于爱吃鸡翅的朋友，强烈推荐这道菜
具体做法可以看我们的详细制作视频，非常简单好学哦
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大家好，我是美食领域作者（舌尖的创想），专注美食，让生活更有味 。今天应题主要求，来做几道关于鸡翅的美食做法 。在鸡翅中，最出名的一道菜，那就是可乐鸡翅了，很多新手做美食的时候，都喜欢做这道可乐鸡翅，因为其香嫩的口感，以及奇特的搭配，备受人们的喜爱 。它富含胶原蛋白，对于保持皮肤光泽，增强皮肤弹性有好处 。所以备受年轻女性的喜爱 。今天我们就换着花样来做几道鸡翅的做法 。
1:奥尔良烤翅
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