西安苏福记厨师做菜吐口水，被停业整顿，对此你怎么看呢？( 二 ) _经验常识

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总而言之，对于这样的行为一定不能简单的放过，而应该以此为契机，出重拳，严格堵住相关漏洞，要通过制定严格的行业规范，对这样的行为进行顶格处理！同时，对于外出就餐的问题，我们也要慎之又慎，谨慎选择餐馆，能在家吃，就不出去吃，能少出去吃，就尽量少出去，病从口入，毕竟对于我们老百姓来说，健康最重要！
最近一则西安苏福记厨师做菜吐口水的消息火爆网络，对此行为大家都是非常的痛心疾首。那么到底当时发生了什么呢？让我们还原一下事实真相：“5月10日下午2时许，西安市民郑先生携带家人一同前往苏福记吃饭，发现重做后端上来的烩菜里，有个遗留的烟头。在查看后厨监控视频后，郑先生发现后厨厨师在炒菜时，非但不佩戴口罩，更是弯腰俯身朝菜锅里吐口水。”真的是让人大跌眼镜，疫情期间做饭竟然不戴口罩还故意往菜里吐口水，这样的做法实在是太过分了！或许是因为退菜的原因厨师借机报复，可是在扒监控时候看到吐口水这一幕时，苏福记饭店负责人竟然声称这位厨师最近嗓子不舒服，口水吐到了锅沿上。这样的护短让我们不得不对苏福记的管理刮目相看！

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而《食品安全管理制度》明确规定：为保持后厨卫生环境，后厨工作人员不得吸烟、不得随意吐痰。此外，为规范餐饮服务从业人员健康管理，《从业人员健康管理制度》规定：从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。从这个规定中可以看出，这位厨师有病必须先看病，不能带病做饭，万一感染到顾客怎么办？今天西安市雁塔区市场管理局做出了强有力的处罚结果，吊销食品经营许可证，停业整顿并罚款10万元，这样顶格的处理表明了对待这件事的态度。

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对此我觉得食品安全对于顾客来说是头等大事，病从口入，这样肆无忌惮的往菜里吐口水反应出厨师素质的低下，更反应出苏福记饭店管理的缺失。作为一名厨师，做菜做饭时候必须佩戴口罩，这样可以让顾客吃的更安心。希望有些饭店能够吸此教训，更加注重食品安全。对此你怎么看呢？
我简单谈三点：
1、确实不应该，当前疫情尚未彻底平息，餐饮行业受到重创，恢复正常堂食一直困难重重，在这种危机阴影下，苏福记不但没有用实际行动让消费者建立信心，反而出现如此低级的失误，这家店内部管理混乱是肯定的，但是不知道当事人当时心态是怎么想的？苏福记遇上这种猪队友也是命背。
2、墨菲定律讲“如果你担心某种灾难发生，那么他一定会发生” ，比如我们担心会有大巴车撞上桥头的限高架，不管这种概率有多小，一定会有发生，在湖北和河南都发生过类似的事件。比如我们担心L3级自动驾驶吹牛多么厉害，但是还需要司机一直保持注意力，以备出现意外随时接管车辆，但是你越吹嘘L3自动驾驶多牛，司机坐在车上会越容易瞌睡打盹以至于无法在意外发生时接管车辆造成车祸，这种事情特斯拉都未能幸免。比如我们担心在外面吃饭饭菜用的是地沟油，那么就一定有商家会采用地沟油，如果你不想吃地沟油，那就别去吃，当前疫情尚未完全控制，我个人觉得还是尽量在家就餐为好。

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