瘦肉富含蛋白质，口味鲜美，瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高(来自网络)瘦肉烧汤很清甜，搭配各种时蔬也很健康 。
跟小秀学这道【瘦肉片卷出好味道】
妹妹买了好多葱，吃不完呀！
思考一下，冰箱里有盒猪肉片
腌制码味，敲打松筋，把美味卷起来
材料：葱、肉片或培根、盐
做法：肉片用盐，胡椒粉和生抽腌一下，用擀面杖或松肉锤轻轻敲打松筋，培根可直接使用，肉片把葱卷起来煎制，中小火慢煎，喜欢辣椒或孜然的可以撒一些 。
我喜欢吃肉和葱的本味，清甜好味道，简单又方便，还等什么呢！
无论哪种做法
在炒瘦肉前都得将瘦肉用淀粉，生抽，，等进行腌制，这样炒出来的肉很软糯入味
你好，我是哩哩，希望我的答案能对你有所帮助哟~
别说是瘦肉，只要是肉肉我就很爱吃了，但是有时候有点懒，又想吃好吃的又想一锅端，毕竟爱做饭的人都懒得洗碗~~所以我打算分享给大家一个懒人版的瘦肉做法——电饭锅瘦肉饭，超级好吃而且简单容易哟~
瘦肉电饭锅焖饭所需材料：
胡萝卜 半根
土豆 1个
腊肠 1根
瘦肉 适量
香菜 2根
葱 1根
玉米 半根
芝麻油 适量
酱油 适量
盐 适量
制作方法：
1. 玉米剥粒，土豆和萝卜切丁备好 。
2. 瘦肉洗干净切片，用盐和一点点酱油腌制备用 。
3. 腊肠也切片 。
4. 洗好米煮饭，水位就是平时煮饭的水位就好了，等水刚刚开了就把土豆玉米和萝卜一起放下去，铺在表面即可，盖上锅盖 。
5. 切好葱和香菜备用 。
6. 紧接着把瘦肉和腊肠放下去 。盖上锅盖 。
7. 用酱油和一点盐，少许芝麻油勾一个芡 。
8. 等饭还有几分钟就熟了，把香菜和葱放下去，然后把芡淋上去 。盖上锅盖 。
9. 等饭熟了 。就可以吃了 。营养又美味 。
大家学会了吗？希望多多讨论哟~
你好，我是@美食四姐姐，很高兴回答你的问题 。瘦肉的做法有很多，这里就不一一赘述了 。我个人觉得把瘦肉做出滑嫩口感是最好吃的做法 。下面简单的说说这种做法步骤 。
首先，切肉的时候要看清纹理，将肉的纹路切成段，看图 。
把肉腌制一下，放入适量的盐，生抽，胡椒粉，用手抓匀，让肉充分的入味 。
再加入适量的淀粉，用手抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑 。
再加入适量的香油，抓拌均匀，这样也是为了更好的锁住肉的水分，口感会更好
起锅烧油，油七成热，下入肉丝，迅速用锅铲划散肉丝，翻炒均匀即可，这样炒出来的肉丝滑滑嫩嫩的 。
制作完成
瘦肉里的肌肉纤维很多，如果烹饪不得法，肉容易塞牙，而制作成丸子之后，肉的软、嫩、滑的质感能充分表现 。瘦肉越嫩，越适合制作水汆丸子，肉质偏老，可以制作四喜丸子，狮子头等[机智]
大四上学期疫情还没发生时，选修了学校网红川菜课程“食话食说”，专业级大厨教给我们最简单直接的口诀，葱姜胡椒料酒盐，可以再加水淀粉，捏到水分都被肉吸收为止 。
这是一个通用选择，我在家炒菜一直按照这个来的，普通的肉都可以炒出非常好的水平，家人评价超高的！
首先不知道你好吃的规格概念，我只能表发一下我觉得好吃的观点 。
由于我是四川人，我觉得水煮肉片就非常好吃 。
具体操作流程：首先瘦肉切成薄片，再水龙头冲洗干净，挤干水分 。放入盆里加鸡蛋清，加一点盐、生抽、胡椒粉顺时针搅拌均匀，在放一点红薯淀粉，再次顺着一个方向搅拌均匀 。再放一点植物油腌制五分钟，这个时候做出来的水煮肉片才味道香辣纯厚，肉质鲜嫩 。

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