礼仪之邦,讲究礼节是必然的 。因为体现的是一种尊卑有序的礼仪文化 。有成型的礼节、礼仪,礼数 。
研究商务礼仪的专家,会有专门的一整套流程,怎么邀约客人,提前几天电话预约时间,问情来的客人一共几位,这边安排陪客人的一共几位 。选择什么样的菜品,客人有没有什么忌口,喜欢什么口味,有没有少数民族,定什么样的接待规格,甚至细致到用什么样的酒,烟,茶,都会有相应的要求 。说起来,看似挺繁琐的,但是在正式场合,这些小的细节,也不可忽略 。

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再说说座位的礼仪 。可能全国各个地方,都有每个地方的特色,入座的座次排名方式,也不尽相同 。
我就大致说说孔孟之乡的情况 。这里是孔子的家乡,礼节上的事,也不可忽略 。请客掏钱的这位,得坐主陪,一般是正对房间门的座位 。主陪的右侧,是主宾,南波湾,也就是最重要的客人 。主陪的左侧,是副主宾 。主陪的对面,是副主陪,副主陪的右边和左边,依次是三宾和四宾 。依次类推 。客人就能逐一落座了 。

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敬酒的礼节,更为繁琐 。开始时主宾敬完几杯酒,然后是副主宾敬酒 。酒过三巡之后,主人再逐一向客人敬酒 。主人敬完一圈,客人再回敬 。这样下来,主人也得喝个半斤八两了 。

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敬酒的数量,以前一般都是敬双数,好事成双嘛 。第一杯酒刚开始的时候,主宾会跟客人商议,敬六杯,或者七杯,第一杯酒要喝干 。很早以前,一般都是喝六杯,喝完第一杯 。后来不知哪一年,流行喝七杯,说什么“七上八下”,七杯喝干,能“上”,有个好彩头的意思 。不过,目前有的地方流行喝单数,有的地方流行喝双数,主要还是要看当地的风俗,和宾主双方的约定 。

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古人云:不学礼,无以立,我们自古以来就以“礼仪之邦”著称于世,在请客喝酒上,有些礼仪,也要入乡随俗,该讲究的不能马虎 。
客人坐上位,所以有宾主落座
别人座好了你在座,位置在服务员上菜这边
要是你请别人,靠门的就是你的位置,就不会错
礼仪注重“心”与“身”一体,二不在于“形”文化传承不在背诵流畅,都以“心”“身”“德”“体”呈现 。融会贯通才是重点!(个人观点)
先让长者落位入座
基本上都是让客人先做下,然后在落坐,不管在家里还是在外面都要坐在靠门口的位置,如果客人喝酒,要先给客人把酒到满,客人多的话,就先从年长者,或辈份高的人,开始挨个斟满 。上菜的时候,要让客人先吃,不能在客人还没吃呢自己倒先吃了,必须要陪客人吃到最后,不要客人还没吃完,自己先离座下桌了 。我就知道这么多,大家有补充的吗?请在评论中给补一下 。
现在大部分正对着电视的位置是主位
或者高级一点的酒店盘子上的桌花摆着最高的是主位
主位肯定坐最高领导人,或者最尊贵的客人,或者最长者,婚嫁中,对方父亲最大、母亲紧挨旁边落座
谈事的人坐主陪,坐主位的左右手
上菜口坐司机、或者秘书、或者需要走动的人,切忌老人小孩等行动不便的人不安排上菜口,其他位置相对可以随意一些
如果是在官场,职场,以主位为点,依次按照职级排位下来
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