内容和标题不相符合，确定菜品应该是讲方法，不是罗列一大堆菜谱，要这样，就这几样菜，远不如买一本菜谱书选择面广！确定菜品应该从很多方面来分析，招待对象是南方人还是北方人，是吃辣还是吃麻？还得分男女，年龄，季节等，那样才能确定荤素，辣与不辣，汤菜和干菜，软菜和硬菜，热菜和凉菜等方面的比例和搭配 。有的人做菜或点菜全不考虑来吃饭的人特点，仅以着自己的做菜习惯或爱好，有的全整一桌辣的，有的甚至炒青菜都要放些辣椒 。有时招待的多为老人妇女儿童，却整一桌干而硬的菜等，所以请客吃饭，需求考虑周全些，以人为本的基础上，再考虑地域和气候等因素 。
【家庭请客，如何确定菜品种类？】有
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