再来说说生吃 ， 生吃西红柿能补充维生素C ， 可以说西红柿食材中的维生素C库 。但是不宜空腹直接吃 ， 防止胃酸过多造成不适 ， 脾胃虚寒及月经期间的女性也不宜生吃 。
再来说说黄瓜 。

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黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 ， 还含有一种名叫苦味素的物质 ， 这种物质能治疗我们的肠道问题 ， 使我们食欲大开 。
黄瓜不管凉拌还是热炒都可以 ， 要注意的是黄瓜皮所含营养素丰富 ， 应当保留生吃 。但为了预防农药残留对人体的伤害 ， 应洗净再生食 。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根 ， 要保持黄瓜的完整 ， 以免营养素在泡的过程中从切面流失 。另外 ， 凉拌菜应现做现吃 ， 不要做好后长时间放置 ， 这样也会促使维生素损失 。
烹饪过程中注意不要与花生搭配 ， 并尽量避免与富含维生素C的蔬菜同食即可 。
-完-

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