调料：盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油1克、绍酒1克、湿淀粉适量、麻油1克 。 (HaoChi123.com) ·操 作: 1.墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净，生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净 。 2.烧锅下油，待油温90度时，放入墨鱼卷、河虾，泡炸至熟倒出 。 3.锅内留油，放入姜片、芥兰煸炒片刻，投入墨鱼卷、河虾，倒入绍酒，调入盐、味精、白糖、蚝油，用旺火炒至入味，然后用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可 。
求小河虾的做法？展开全部
辣炒小河虾
材料： 新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精 做法： 1.个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙，之后沥干备用，青椒切片、葱、姜切段备用； 2.炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出； 3.油锅中加底油，烧热后投入洗净的河虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒入锅中，拌匀； 4.根据个人口味加如适量的白糖（1小勺即可）、鸡精，即可出锅； 这个菜，炒河虾的速度一定要快，新鲜的河虾很容易就炒老了； 辣椒酱的添加按自己的喜好来吧，也可以用酱油替代，自己家里的辣椒酱如果很咸，就不须再加盐了，如果口味偏重的话，可以在焙辣椒时加1小勺盐 。
方法一：清炒小河虾
材料：小河虾500g 葱、姜、糖、盐少许 。
制作方法：
1、葱、姜切丝，虾洗净 。
2、油八成热放入姜、葱丝炒香，后倒入小河虾，变红后放入糖、盐，稍翻炒一下盛出即可 。
方法二：炸小河虾
材料：小河虾、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐 。
制作方法：
1、面粉、五香粉、鸡精、蛋清、盐调成糊备用 。
2、油五成热后，小河虾粘糊放入，成金黄色后盛出 。
注意：油温不可过高 。 小河虾炝春韭 主料：小河虾、韭菜 辅料：面粉、淀粉 调料：盐、鸡精、油、鸡蛋、料酒、糖、花椒水 做法： 1、 将韭菜洗净切段； 2、 用鸡蛋、面粉、淀粉、花椒水、鸡精调成糊，加少许盐，将小河虾挂糊； 3、 坐锅点火倒油，油热倒入挂过糊的小河虾炸至八成熟； 4、 锅内留底油，油热倒入炸好的小河虾、韭菜，加入盐、鸡精、白糖翻炒出锅 。 香葱油爆小河虾的做法
原料：鲜活河虾
剪去虾须和虾脚，洗净沥干水分 。 炒锅内加比平时炒菜稍多的油，加姜丝爆香，倒入河虾快速翻炒 。 烹入料酒，加适量糖、鸡精、生抽（如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽），撒入葱花，再翻炒片刻 （喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅 喜欢老一些的再炒一两分钟） 小河虾炒韭菜
材料：小河虾、韭菜、葱、姜、盐、鸡精 做法： 1、河虾洗净，洗的过程要小心虾枪刺到手，葱姜切末备用； 2、超级简单，起锅热油，爆香葱姜，倒入河虾翻炒至虾变色脱生，盛出备用； 3、另起锅少许油，待油热后倒入韭菜迅速翻炒，加适量盐，时刻注意颜色的变化，避免火候过大韭菜出水，将事先炒好的河虾倒入炒匀，调入少许鸡精即可出锅 。 整个炒的过程只要几分钟，味道很鲜 。
葱炒小河虾的家常做法大全怎么做好主料小虾250克 辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量葱适量姜适量料酒适量糖适量
步骤
葱爆小河虾的做法步骤11.小虾洗净
葱爆小河虾的做法步骤22.热油锅，放入葱，姜爆香，倒入小虾翻炒
葱爆小河虾的做法步骤33.加料酒，生抽，糖
葱爆小河虾的做法步骤44.再加一些老抽和盐拌匀
葱爆小河虾的做法步骤55.出锅
【河虾怎么做营养价值最高 河虾怎么做好吃又简单视频教程】