左权县美食 _左权县_「广东龙网」

1、左权县美食左权县美食有平遥牛肉、太谷饼、鱼羊包、曹家熏肘、莜面栲栳栳、砂子饼、水煎包、豆腐脑等。
1、平遥牛肉：采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，所产牛肉色泽红润、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、醇香可口、营养丰富。
2、太谷饼：始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎、味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。
3、鱼羊包：用新鲜鱼肉、新鲜羊肉、家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉馅食品，其配膳独特、营养合理、制作精细、滋味鲜美、皮薄馅嫩。
4、曹家熏肘：是与平遥牛肉一样齐名的山西省地方传统名吃，因曾选人宫廷而誉满三晋、名震华夏、香飘天下。
5、莜面栲栳栳：将薄薄的面片卷成空心卷，竖立在笼中，蒸熟后蘸上各种料汁，其鲜香嫩滑、美味可口。
6、砂子饼：亦名疤饼，饼既薄而且脆，饼脸用卵石烙成，凸凹不平，因而有“疤饼”之称，是晋中的一种特色面饼。
7、水煎包：水煎包也是平遥名小吃之一，当地人们称之为煎包。其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，馅儿有羊肉、猪肉、蔬菜等，品种多样，口感各异。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色味俱佳。
8、豆腐脑：以其经济实惠、方便适口的特点、历数百年而不衰，深受广大群众的喜爱。
2、江北区美食江北区美食有重庆酸辣粉、重庆酱板鸭、老四川灯影牛肉、山椒凤爪、磁器口古镇麻花等。
1、重庆酸辣粉：酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。
2、重庆酱板鸭：“酱板鸭”是重庆一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
3、老四川灯影牛肉：由重庆老四川餐厅烹制（重庆）此品于一头牛的肉中只能精选出7千克左右为原料，配以川味调料，经过精工制作而成。有保鲜期长，香味浓郁的特点，食之麻辣鲜香，其味无穷。始创于1937年。以优质鲜牛肉为主料，配以砂糖、川盐、天然香料、精炼植物油等辅料精制而成，具有独特的五香味。有健脾益气、养胃舒肝、强筋壮骨的功效。
4、山椒凤爪：泡椒凤爪用精选肉鸡爪泡制而成，重庆地区特色食品，最为著名的几大品牌有：食友、有友、永健、凰巢牌山椒凤爪。而口感最佳的山椒凤爪又属用正宗云南野山椒泡制，其酸辣度适中，开胃爽口，同一般的干辣风味迥然不同，非常受时尚年轻一族的追捧！
5、磁器口古镇麻花：叶耳粑是重庆名小吃之一，有著浓郁的山野风味。叶耳粑的颜色微绿黄、滋润爽口。馅心分咸、甜两种，咸馅用鲜熟肉、味精、食盐、料酒和四五种香料配制。甜馅的配制也委讲究，食味醇甜、甜而不腻、入口即化。
3、小米可以做什么美食1、小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。
【左权县美食】2、小米还可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀?。惶悦资辈灰檬执?，忌长时间浸泡或用热水淘米。

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