1、为什么葡萄皮上总有一层白霜1、葡萄表面的白霜学名又叫做“果粉” 。这是葡萄自身分泌的糖醇类物质，属于生物合成的天然物 。这些白霜能够帮助减少水果的水分蒸发，防止水果采摘后快速失水皱缩 ， 同时因为白霜不溶于水可以避免水果表面湿度过高而滋生细菌, 对人体完全无害 。
2、其实天然白霜是一种好东西 ， 是植物的一种自我保护机制 。
3、蔬菜表面的白霜是新鲜度以及成熟度的代表 。蔬菜表面沉积着一种叫做蜡质的白霜，能够对植物表皮起到一定的保护和保湿作用 。蔬菜越新鲜，白霜也会越明显 。像冬瓜这类蔬菜，白霜越明显 ， 成熟度越高 。
2、葡萄皮上的白霜是什么果粉 。是葡萄本身分泌的糖醇类物质，其成分主要是一种叫齐墩果酸的物质 ， 这种物质可以占到白霜总重的60%~70%，除此之外，白霜中还含有一些醇和酯类物质 。这层果粉对水果具有保护作用，如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发，从而防止采摘后快速失水皱缩，对适应干旱环境有着积极作用 。
葡萄 ， 原产亚洲西部，现世界各地均有栽培，为常见水果，可生食或制葡萄干，并酿酒 。含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｂ６、维生素Ｃ和维生素Ｐ等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益 。
3、葡萄皮上的小疙瘩是什么１、微生物引起
黑葡萄在生长过程中，会受到一些微生物的入侵 ， 黑葡萄上面的斑点，有可能是微生物进入夏黑葡萄的果皮里 ， 造成霉状的斑点和小颗粒的症状 。
２、赤霉素引起
在黑葡萄生长的过程中，为了使果粒增大，要经过赤霉素处理，而果面上的颗粒状小疙瘩 ， 可能是赤霉素处理浓度偏高造成的，也就是“果刺”，不用担心赤霉素残留问题，赤霉素处理时期为盛花期，距离葡萄采摘期有四、五十天 ， 可以放心食用 。
葡萄皮上含有花青素，单宁酸 ， 是一种强抗氧化性的物质，可以清除体内自由基，能够增强机体免疫力 ， 起到抗炎的作用 。除此之外，葡萄皮中还含有白藜芦醇 ， 可以有效降低血清中的低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇，具有保护心脑血管的作用，提高免疫系统的活性，对身体保健价值非常高 。
4、葡萄皮上面的小颗粒是什么“营养珠”：在葡萄生长过程中，尤其是果实迅速膨大的时期，葡萄树体吸收水肥过多，致使内部压力过大，过多的营养物质就会通过植物表皮组织渗出 ， 形成透明水珠状的晶体，营养珠一开始含水量很高，晶莹剔透，轻轻抖动就能从葡萄表皮上掉落，但随着时间的增加而逐渐变黄变硬，干燥后附着在葡萄皮表面 ， 形成黑色的小颗粒 。
细胞膨大或增殖引起的凸起：产生这种情况的原因很多，例如气候环境变化、微量元素施用过量、植物生长调节剂使用不当等，这些都会引起葡萄果实生长速度过快，进而产生表皮细胞的异化 。这种凸起通常是无法洗掉的 ， 可以通过剥皮将其去除，即使不去除对人体也无伤害 。
介壳虫：这类情况在实际种植过程中出现的比例很低，介壳虫是一种葡萄害虫 ， 它有刺吸式口器，可以直接刺穿果皮，吸食葡萄的液汁，这样形成的果皮伤口愈合后就会形成凸起 。
5、葡萄皮上的白霜能吃吗能吃 。葡萄皮上的白霜是果蔬分泌的糖醇类物质，属于天然物质，可以食用 。白霜不溶于水 ， 是葡萄的保护层，能够减少葡萄的蒸发、也能阻碍细菌的侵袭 。有白霜的葡萄才是新鲜葡萄 。
【为什么葡萄皮上总有一层白霜】