正宗湖南腌萝卜的方法 _正宗

1、正宗湖南腌萝卜的方法1、用料：白萝卜；白醋；食盐；白糖；辣椒；大蒜。
2、将白萝卜洗净，喜笑颜开地切条。注意：不去皮，切条比切片脆。
3、在白萝卜的伤口上撒盐。用洗过的手，抓掐萝卜条，静置半小时，出水后倒掉，冲洗。
4、加入白醋、白糖、食盐，撒蒜末和辣椒。放几天的更好吃。
2、腌萝卜条怎样淹制1、主料：白萝卜（?。?把辅料：白芝麻1小把、
2、调料：食盐适量、八角适量、花椒适量、水适量、五香粉适量
3、步骤：
（1）拔下一部分小萝卜洗净
【正宗湖南腌萝卜的方法】（2）煮一锅盐水，放上八角花椒煮入味
（3）把萝卜放在盐水里泡一天。咸度自己掌握就好，现在也没有把咸菜做的很咸的了。但如果做的多，想吃很久的话，要做的咸一些
（4）把小萝卜放在窗台上晒干，晒到什么程度可以看个人喜好了
（5）五香萝卜干想做的好吃，有一个秘密武器，那就是芝麻粉！揉进萝卜干里，非常的香，只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好
（6）晒好的萝卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉
（7）像揉面一样把这两样都揉进萝卜里，让味道充分融合，到这里萝卜干就做好啦。
3、几月份可以腌制萝卜腌萝卜用什么萝卜最好几月份可以腌制萝卜？
一般10月份之后就可以开始腌萝卜了，尤其是霜降之后的新鲜萝卜非常适合腌了吃。秋季是萝卜的收获季节，秋季萝卜的营养和水分都很丰富，“秋吃萝卜赛人参” 。萝卜中含有大量的维生素和纤维，有利于促进肠道消化，帮助皮肤补充水分。秋天常吃萝卜对身体很有好处。
腌萝卜用什么萝卜最好
盐萝卜通常用的是白萝卜还有红萝卜。味道更好一点的是白萝卜，越小越好。第一步把白萝卜洗干净，切成小块。如果它很小，最好不要切。用细盐拌匀，10公斤萝卜和8到9两盐就够了，放置四五天，期间每天搅拌2-3次，充分腌制。第二步是控水，用干净的蛇皮袋或纱布包好萝卜，找一块石头放在盆里，每天翻两三次。腌制的非常好吃。
萝卜干晒好之后怎么腌
1、萝卜干腌制的时候要用温水清洗，因为萝卜干在晒干的过程中会沾上一些污垢，表面也会有一些浮尘。将萝卜干用温水洗净，取出。把水擦干，然后放在阳光下晒1到2个小时。
2、在晒萝卜的过程中，准备好适量的辣椒面、花椒面、芝麻，需要提前在锅里炒熟，把这些调味料一起放一起调匀，放如晒干的萝卜干中并加入适量香油，再用干净的筷子调匀，将调好的萝卜干放入干净的可密封玻璃瓶中，封口，置于阴凉通风处腌制15天，里面的萝卜干就很入味很好吃。
4、韩式腌萝卜怎么做好吃1、大白萝卜去皮切片，有一定的厚度，然后切成大约1-2cm的方块。
2、找一个盆，先加入糖和醋再加入适当盐和水调节成喜欢的程度，加入萝卜块，搅拌均匀盐和糖全部融化后，尝一下味道，可以再调节口味。
3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，第二天拿出来就可以吃了。

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