家常豆皮萝卜丝最正宗的做法

1、家常豆皮萝卜丝最正宗的做法主料:豆皮4张、白萝卜1段、猪肉50g ;
辅料:油适量、盐适量、十三香3g、味精3g、酱油适量、绵白糖3g、大葱适量。
步骤:
白萝卜去皮切细丝、豆皮切细丝后焯水去掉豆腥味;锅中放油烧热后下入切好的肉丝煸炒出油;见肉变白色后放入葱段继续翻炒出香味;再放入萝卜丝炒软 , 放入豆皮丝翻;放入盐调味,酱油上色增鲜 , 十三香去腥;最后放入味精 , 白糖提鲜,翻炒一分钟后就可以出锅了 。
2、萝卜丝虾皮豆腐包1、材料:青萝卜1根、虾皮50g、北豆腐100g、葱适量、面粉适量、酵母适量、五香粉适量、盐适量、芝麻油适量 。
2、面粉放在盆里,酵母用温水化开,倒进面粉中将面粉和成光滑的面团 , 罩上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大 。
3、面团发酵期间做包子馅,萝卜去皮洗净,用刨子擦成细丝,北豆腐切成小?。?虾皮用水泡软,炒锅里放少量油,烧热后先下葱花炒香,然后放豆腐?。?中火慢炒至豆腐两面金黄,加入虾皮和萝卜丝 , 翻炒一会,熄火并加盐和五香粉调味 。放入盆中备用 。
4、发好的面团取出放在面板上继续揉一会 , 揉到面团有劲 。分成大小一致的小剂子,擀成圆形面皮,放上适量包子馅 , 用手转圈收拢面皮,包成包子 。
5、包好的包子放在蒸锅上再发酵十分钟 , 然后大火十五分钟蒸熟即可 。
3、酸萝卜丝怎么腌制1、把大萝卜用大量的水冲洗干净,放到通风的地方凉干,然后切成丝状,用碗装起来;
2、往切好的萝卜丝里面加入适量的食盐,搅拌均匀后 , 用手搓软;
3、稍等十分钟,用手挤干其水分 , 倒掉盐水;
4、加入不同的配料,例如辣椒、糖精、香料、烧酒等;
5、加入白醋,搅拌均匀后用保鲜膜密封;
【家常豆皮萝卜丝最正宗的做法】6、密封后放到阴凉的地方或放到冰箱里面,几个小时后就腌制成功,可以食用 。


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