锡纸的作用和用途 _锡纸

1、锡纸的作用和用途1、包裹烤制食物
锡纸的两面性和吸热性，让它成为包裹食物进行烹饪的好工具。一些不容易熟的食物，譬如排骨、土豆等，用锡纸包裹起来放入烤箱内，锡纸的感光面就可以吸收烤箱内的热量，均匀地散发在食物的表面，可以缩短对食物的烹饪时间。
比如，最常用的烤面包的时候就可以用，防止面包烤焦，又比如在烹饪锡包银鳕鱼时，用锡纸包起来，可以聚集热量，缩短烹饪时间，同时也能保留这份温度。另外，有些肉菜在烹饪时，容易出现油烟或烧焦，锡纸也能解决问题，避免有害物质的产生。锡纸就像一件神秘的外衣，将食材中的营养和水分包裹在里边，当用刀子划开锡纸的那一瞬间，香气扑鼻。
2、做烤盘垫
自己在家中用烤箱烘烤肉食，可以在烤盘上垫上一层锡纸，流出来的汤汁就会被锡纸隔?。换嵘傅讲团袒蛘呖九躺? ，有利于容器的清洗。烤点心我也喜欢用锡纸，既不沾，烤好的点心底部上色非常不错。
3、给食物保温
锡纸感光面具有良好的吸热性能，而哑光面则有良好的保温效果。家宴请客难免遇到有客人晚到，这时候用上备用的锡纸很有必要。当煮完饭菜，客人们还没有及时赶到，可以用锡纸把盘子包?。允澄锟梢云鸬胶芎玫谋Ｎ滦Ч?。
要用到锡纸的时候，一定将哑光面用来接触食物，感光面朝外，这样才能够使食物均匀受热，避免被烤焦。锡纸在铺烤盘烤点心的时候注意，一定要将烤盘的边缘一块包裹住。
4、电发
有些发型师会用铝箔纸包著头发，来加热头发,有较好的传热效果。用铝箔纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题。
5、吸油
把铝箔纸搓成一团后打开，可以吸取汤里的油。原理是弄皱铝箔纸的过程中，会把铝箔纸的表面张力放大。
2、锡纸的作用锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分是铝。
锡纸的作用：
防止食物粘烤盘；防止食物粘上脏东西；方便刷烤盘；防止水分流失，保持鲜嫩；用铝箔纸包著头发，来加热头发，有较好的传热效果，用铝箔纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题；弄皱铝箔纸的过程中，会把铝箔纸的表面张力放大，吸取汤中的油分。
3、烤盘放锡纸的作用1、隔离食物：锡纸主要就是隔离食物的作用，粗糙的那面包裹食物，光滑的那面在外，烧烤时，用炭的话不用包锡纸，直接烤就好，包锡纸一般是用在燃灰和烤箱之类的东西，相对炭的温度能低点。
2、受热均匀：锡纸包裹烤肉中间涂上油做润滑，可以让烤箱和烤肉之间受热更加均匀，烤肉中的水分因被包裹而不容易流失，这两点使得烤肉味道更好，而且烤出来的肉也不容易黏在一起，口感外观都有一定的提升。
3、方便清理：包裹锡纸是防止油脂肉汁四溅、烤肉不容易粘在烤箱中，所以后期清理也十分简单。
4、锡纸的作用是什么1、烧烤。在烧烤时使用锡纸可以防止食物粘烤盘；防止食物粘上脏东西；方便刷烤盘；食物烤制的时候有调料、馅料等不易洒落；防止水分流失，保持鲜嫩
2、电发。有些发型师会用锡纸纸包这头发，来加热头发，有较好的传热效果。用锡纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题。
3、吸油。把铝箔纸搓成一团后打开，由于弄皱的铝箔纸表面张力很大，所以可以吸取汤里的油。
4、保鲜水果。比如香蕉这种水果，在常温下腐烂的较快，这个时候我们可以先将香蕉洗干净，然后擦干后将香蕉头部那一节用锡纸包裹上，这样就可以很大幅度的隔绝空气中氧气对香蕉的腐蚀，从而减缓它的衰败的速度，保证它的新鲜度。

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