鸡蛋怎么变变蛋 _鸡蛋

1、鸡蛋怎么变变蛋1、用料：块石灰1斤，碱3.5两，茶叶3钱，清水1.8斤。以上用料可变60个鸡蛋。
2、配料过程：先将清水倒进锅内，并投入茶叶、面碱、盐，水开后煮十分钟，随即倒入盛石灰的锅里或盆里。待石灰溶化后，再用小棍搅拌均匀成稀石灰糊，捞出石灰渣子，冷凉备用。
3、操作过程：将鲜蛋放入盛石灰糊的锅或盆里，鸡蛋沾匀灰后，捞出滚上谷糠或锯末，随即装入缸里，加盖密封。一般来说春、秋季节需7天左右，夏季4天就行了。期满时应取样鉴别，如蛋黄蛋青已凝结为一体，说明已变成，应立即出缸晾晒。如蛋黄、蛋青都还是稀的，说明还未变成，需要继续变一至两天。如蛋黄已凝固，蛋青成稀状，说明出缸晚了，已经老化变汤了。
4、晾晒：鸡蛋变成后，要立刻出缸晾晒。有两种方法：一种是晾，一种是晒。如果鸡蛋变的较嫩，最好采用通风晾干（不见太阳）的方法。这样表面石灰泥干的慢，可继续发生作用，使鸡蛋变的合适。如果鸡蛋在缸里已变适宜，则采用日光晒干的方法（夏天不能在太阳下曝晒）使答表面石灰泥迅速干透。但是，晒干的不如晾干的存放时间长。
2、鸡蛋怎么煮好剥壳1、首先准备好鸡蛋，最好是个头小小的农家土鸡蛋，这种鸡蛋香味非常浓郁，味道非常棒。
2、把鸡蛋放在水龙头下洗干净，表面看似很干净的鸡蛋也要彻底清干净，卫生还是非常重要的。
3、把洗干净的鸡蛋放入小锅中，加放适量清水，再加入少许盐。（一定要加入盐，这样鸡蛋才好剥壳）
4、移至煤气炉中小火煮开10分钟左右，一定要中小火，大火鸡蛋容易爆裂，影响食欲和口感。
【鸡蛋怎么变变蛋】5、煮好的鸡蛋放至温热，切不可贪图快捷用凉水冲，鸡蛋突然遇冷，营养物会有所流失，得不偿失。
6、在桌上轻轻敲裂鸡蛋，要整个鸡蛋都均匀敲裂，用手轻轻一撕蛋壳，整个鸡蛋壳就撕下来了，光滑漂亮，蛋香味扑鼻而来。
3、鸡蛋怎么存放时间长1、挑选干净的鸡蛋，将鸡蛋大头朝上放入冰箱的冷藏室保存！可以用保鲜膜把鸡蛋封起来，会保存的时间更长一些。
2、保存的鸡蛋，一定不要用水清洗表面，也不要用湿抹布擦，可以将鸡蛋用保鲜膜或干净的纸包起来。
3、鸡蛋保存一定要远离大葱，姜，洋葱等有刺激气味的蔬菜。可以把鸡蛋腌成鲜鸡蛋，存放的时间会更长，保质期会半年以上，但是时间越长大会变得越咸了。
4、科学小实验--鸡蛋怎么浮起来密度，浮力等等这些物理概念，家长们会觉得离孩子很远，很难理解，其实利用我们身边的一些材料，带孩子做一些小实验，先看到结果，在去总结现象，这样孩子就能很轻松的理解了！今天，我们就用鸡蛋漂浮的小实验来了解密度的小知识！
第一步：准备实验所需要的材料：水，食盐，鸡蛋，瓶子
第二步：在杯子里装上温水，然后将鸡蛋放在水里，引导孩子观察实验现象，鸡蛋在水里沉下去了。
第三步：在水里倒入食盐，出现的第一个现象是，食盐会在水中慢慢溶解，我们可以拿搅拌棒搅拌，加速溶解。
第四步：静置等待一会儿，食盐慢慢溶解后，我们会发现鸡蛋在盐水中慢慢浮起来了。
鸡蛋为什么在清水中下沉，在盐水中浮起来呢？因为鸡蛋的密度比盐水?。约Φ盎岣≡谘嗡厦孢?。

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