扇贝柱的营养及功效禁忌 _最好

1、扇贝柱的营养及功效禁忌1、扇贝柱的营养价值：贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。鲜贝兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。所以，鲜贝适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。
2、扇贝柱的禁忌：海类产品一般是大补的食物，并不适合小孩子食用，因为太多的营养物质，小孩子没有办法完全吸收。
2、扇贝柱的做法食材：
扇贝、大蒜、豆腐、色拉油、盐、鸡精、料酒、香葱、红椒粒。
步骤：
1、用刷子清洗扇贝表面，将泥沙等杂质冲洗干净；
2、去除扇贝的内脏，留下中间团圆形的肉；
3、用料酒和少许盐将贝壳肉腌制5分钟；
4、大蒜用切成末，锅中放油，烧至2成热时将蒜泥放入油中；
5、用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，加入盐和鸡精调匀；
6、在平盘子上摆好空扇贝壳，在每一个扇贝壳中将豆腐放上面；
7、将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上；
8、蒸锅水烧开后，将扇贝放入，隔水大火蒸5至6分钟取出；
9、将香葱和红椒丝放在扇贝即可。
3、扇贝柱的家常做法1、把扇贝柱上的杂质去掉。
2、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。
3、沥干水分。
4、加1勺盐。1勺料酒。加姜片。用手拌匀，腌制10分钟以上。
5、葱蒜切碎，胡萝卜切细条，青椒切细丝，蒜苗和香菜切段。
6、腌好的扇贝柱将姜片挑出来，如果底部有水分可以再控干。
7、锅内放1勺油，油热后放葱蒜爆香。倒入扇贝柱。加2勺蚝油。
8、开大火翻炒，扇贝会炒出一些水。翻炒一分钟左右，使其均匀入味，水分不用炒干。
【扇贝柱的营养及功效禁忌】9、加胡萝卜，青椒和蒜苗。翻炒均匀，炒至胡萝卜、青椒稍软。最后撒点香菜。鲜美好吃的炒扇贝柱就做好了。

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