4、用火烧：纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰 。
5、用水煮：纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂 ， 口感爽滑，质量差的则无此特性 。
3、如何辨别面条真假辨别面条真假的方法，
【如何辨别人造大理石的优劣？】1、优质面条的颜色为白色、乳白色、奶黄色，光亮；
2、优质面条的表面细密、光滑，不变形 ， 软硬适中、爽口、不粘牙，有咬劲、富有弹性，具有小麦的清香味、无异味；
3、 劣质面条的颜色发暗，发灰，亮度差，表面粗糙、膨胀，变形严重，稍偏硬或软 ， 太硬或太软，不爽口、发黏，咬劲差 。弹性不足 ， 基本无异味 。

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