腿肉如何做红烧肉 _如何

1、腿肉如何做红烧肉1、猪腿1个，白砂糖适量，姜适量，盐1勺，生抽1勺，料酒3勺，十三香适量，干辣椒2个。
2、将猪腿包肉洗净，去骨后切成小块。
3、锅内放入适量冷水大火，将猪腿肉放入焯去血沫杂质，开锅后捞出。
4、锅烧热，放入适量植物油，再放入白糖炒制。
5、小火炒出糖色，起泡浇入开水。
6、下入姜片和焯好的猪腿包肉，放入盐、生抽、料酒、十三香、2个干辣椒调味，并加入足量的开水大火烧开。
【腿肉如何做红烧肉】7、盖上锅盖大火烧开后转中火烧30分钟，打开锅盖大火收汁装盘即可。
2、红烧肉经典配菜是什么红烧肉里面可以放梅菜、干油菜叶、干红薯叶、红薯杆、芝麻叶，橄榄菜、菠菜，大白菜等。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。
3、红烧肉炖豆皮是怎么做的1、肉清洗干净切块备用。
2、锅内放油，冰糖小火煮至深褐的糖色。
3、加入肉，翻炒，让每块肉都均匀上色，加入所有大料，料酒，豆瓣酱，老抽，姜，继续翻炒。加温水，没过肉，小火慢炖半小时。
4、加入豆皮，继续小火慢炖至软糯，起锅即可食用。
4、黔味红烧肉怎么做1、把肉用水煮五分钟，捞出切小块。
2、锅里放少许油倒入切好肉块煸出油。
3、捞出炒过的肉块留底油放入冰糖炒至焦黄再放入之前捞出的肉块。
4、加入盐、料酒、老抽、辣椒等调料翻炒一分钟后加入适量清水烧40分钟收汁后即可出锅，黔味红烧肉就做好了。

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