3、只能冷藏不能加热
很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们 。在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来 。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了 。
4、想喝水果酸奶自己加
如果想丰富酸奶的口味 ， 不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的 ， 其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶 。
5、酸奶不是越稠越好
很多消费者认为酸奶越稠越好 ， 但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶 ， 过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处 。
5、印章糖炒酸奶的做法1、食材：白糖50g ， 酸奶200ml 。
2、首先把白糖加热融化成糖浆，倒在铁板上 ， 撒上一层白糖，借助工具 ， 把它压成印章的形状 。
3、紧接着把印章糖掰碎，放在炒酸奶的锅中 ， 用铲子不断的把印章糖剁成粉末状 。
4、加入适量的酸奶，不断的翻拌融合 ， 两者完全融合之后，用铲子把它摊平，再铲起来就可以食用了 。

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