川秀菌粉做酸奶的适宜温度是多少 _酸奶

1、川秀菌粉做酸奶的适宜温度是多少四十度左右下发酵四至六小时，发酵时间和发酵温度主要取决于菌种的选择，一般继代式菌种的发酵温度在四十一至四十四度，四十二度比较合适，发酵时间三小时左右；而直投式菌种的发酵温度一般在四十二至四十三度合适，发酵时间六时左右，这也和菌种的后产酸有关系；另外：葡萄糖不能够用在发酵前添加，会影响军中对乳糖的利用。
2、夏天喝酸奶的好处1、有利于调节肠胃，保护肠道
酸奶含有活的乳酸杆菌跟乳酸，能够抑制肠胃内腐败菌的繁殖，进而调节肠道菌群、增加机体抗病免疫力，有效抑制有害菌对肠道的侵入，从而保护肠道不受上伤害。而且，酸奶可以刺激胃酸的分泌，增强肠道的消化功能，提高人体食欲，有效地促进机体的新陈代谢，排出人体废物，对于便秘人士来说是一大福音。
2、有利于排毒消化，减肥美颜
酸奶普遍都受到女性的欢迎，因为酸奶不仅营养可口，而且能够保持肌肤美白水润，减肥美颜。酸奶含有丰富的铁、钙、维生素A、B、D、E等营养素，一方面可以促进肠胃的蠕动，一方面还能促进体内菌体的生长。长期喝酸奶，可以达到美容、减肥的效果，搭配水果一起更好哦。
3、有利于补充钙质，改善骨质疏松
牛奶含有丰富的钙元素，是人体通过食物补钙的直接来源。而酸奶通过发酵跟分解，其中钙跟磷的溶解度很高，使得酸奶中的钙元素更容易被人体吸收，利用率也会有所提高，因此对于骨质疏松的患者来说，常喝酸奶，能够有效促进人体对钙的吸收，从而改善骨质疏松。
4、有利于预防感冒，放松心情
【川秀菌粉做酸奶的适宜温度是多少】酸奶含有大量的活性菌，不仅可以保护肠道，还可以提高机体免疫能力，特别是降低呼吸道的感染几率，预防感冒的发生。上班族压力大，酸奶的维生素B能够减轻人体辐射的损伤，内含的酪安菌对于缓解心理压力也有一定的作用，上班族午后一杯酸奶，可以放松心情，舒缓身心压力，从而提高下午的工作效率。
3、在家酸奶的做法有哪些1、吉利丁片放入冷水中泡软，把泡软的吉利丁片放入锅中煮至融化后关火。
2、淡奶油打发至七成。
3、吉利丁水的温度降低后，倒入芒果酸奶中搅匀。
4、芒果洗净，去皮去核，将果肉切成小块，将大部分芒果倒入搅拌机中加入酸奶，略微搅拌，把奶油分三次倒入酸奶中，搅匀的时候要下哦那个下往上翻着搅拌。
5、将溶液倒入杯中，放入冰箱中冷藏两小时，取出来后可以做一些点缀，可以洒上一些芒果粒和小糖豆。
4、喝酸奶的禁忌你所不知道的五大禁忌俗话说的好，饭可以乱吃，话不可以乱说。但不是都是这样的，酸奶乱吃也会出事的。酸奶那丰富的营养价值大家有目共睹，但是不是只要喝酸奶就一定是好处一大堆了。酸奶喝越多越减肥这是错误的，本期饮食禁忌，讲讲喝酸奶的五大禁忌。
1、并非量越大越好
许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。
2、空腹别喝饭后喝
由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。

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