熬制好的冰糖葫芦糖如何弄在山楂上 _冰糖葫芦

1、熬制好的冰糖葫芦糖如何弄在山楂上1、糖浆熬好后，将串好的山楂均匀裹上糖浆，糖浆粘稠会根据倾斜方向流动，这时需要将裹上糖浆的山楂不断旋转，至糖浆均匀裹到山楂上即可，喜欢吃芝麻的也可以在冰糖葫芦上撒上些芝麻。还可以根据个人的爱好，加多点糖。
2、冰糖葫芦糖浆做法材料：细砂糖400克、水180毫升、新鲜柠檬汁50毫升。
步骤：
准备一个不锈钢锅，把糖放入锅里。加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后不要再搅拌；等糖水煮开以后，倒入柠檬汁。再次煮开以后，转小火，慢慢熬煮；一直用最小火慢慢熬煮，煮的时间越长，糖浆的颜色越深，当糖浆的颜色非常接近蜂蜜的颜色，而粘稠度比蜂蜜稀的时候即可。
3、怎么做冰糖葫芦糖浆食材：白砂糖、水。
步骤：
1、开火，将白砂糖放入锅中，并加入干净的清水，水量以浸透白糖为宜。
【熬制好的冰糖葫芦糖如何弄在山楂上】2、大火烧开，熬时不可搅动，待出现大泡泡时转小火，边熬边晃动锅底，以免受热不均匀糊锅。
3、辨别糖浠是否熬好，待糖浠变黄变浓稠时，用根筷子沾一下，放凉水里冷却数秒，不沾牙、很脆即可，沾牙就还需继续熬，熬好的糖浠需马上关火。
4、沾糖时动作要快，否则糖浠会降温凝固。
4、冰糖葫芦糖很粘牙怎么回事冰糖葫芦糖很粘牙是糖熬制的火候欠佳。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的，熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。

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