草鱼如何做鱼干好吃 _草鱼

1、草鱼如何做鱼干好吃1、草鱼3斤，姜汁30克，生抽30克，盐30克，白酒15克，白糖10克。
2、把草鱼肚黑色的膜洗干净。
3、把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉。
4、把鱼肉分切成3条。
5、鱼腩错刀开，所有鱼切好。
【草鱼如何做鱼干好吃】6、把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时。
7、腌好的鱼肉用绳子挂起来，鱼肉因为是切成3条，晒的时候用牙签分开。
8、就等太阳，北风，天气好的话3天就能晒干，吃起来比鱼肉还好吃呢。
2、用草鱼如何做鱼肉罐头1、用料：草鱼约四斤半、番茄沙司640g左右、西红柿两个、葱，姜，花椒适量、酱油，盐适量、白糖4-5汤勺满满的、白醋，料酒少许。
2、把鱼处理好，锅里放油放葱姜花椒爆香后，捞出葱姜花椒，放入鱼煎炸一下。把鱼放到油锅里两分钟不要动，鱼皮不会破。
3、煎炸好的鱼捞出备用。
4、另起锅，放入刚用过的油，放两片姜，几段葱，如没有大葱了可以洋葱代替，放入两大瓶番茄酱。
5、番茄酱根据个人口味，加入四或者五大汤勺白糖，少许白醋，少许酱油，料酒，适量的盐，这个量的掌握就是，融合后尝一下，是不是自己想要的酸甜度。
6、然后把鱼放进去。
7、加入适量的水，把去皮的西红柿切块扔进去茄汁。
8、如果用高压锅就少放点水，高压锅闷20-30分钟即可；如果用锅炖，就多放点水，直到骨头酥烂，用电饭锅也是不错的选择。
9、剩下这些汤，可以盖过鱼即可，浸泡一夜再吃，味道美极了，凉了也不会腥。
10、以上就是用草鱼做鱼罐头法。
3、冷藏草鱼如何做1、冷冻的草鱼建议解冻做酸菜鱼。做法如下：
主料：草鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。
2、制作过程：
（1）将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块，泡青酸菜洗后切段。
（2）将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮，撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥，再加入精盐、胡椒面备用。
（3）将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。
（4）将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅，用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟，待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。

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