苏州水八仙之茨菰
苏州茨菰 ， 也叫慈菇，富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份 。慈菇与猪肉（或猪大肠）、大蒜、油炸豆腐等搭配，可加工成慈菇红烧肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳肴，是宴席上的连城名菜之一 。
慈菇不仅可作蔬菜 ， 而且还有药用功能，鲜慈菇切碎，加上适量的冰糖和豆油煎煮 ， 临睡前服用可治疗肺结核引起的咳血 。另外，将慈菇捣烂与生姜汁调匀，涂敷于皮肤肿痛处，有消炎、退肿、止痛之效 。
苏州水八仙之荸荠
荸荠皮色紫黑 ， 肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用 。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用 ， 开胃解毒，消宿食，健肠胃 。
荸荠性寒 ， 具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾?。换苟园┲⒂蟹乐巫饔?。
苏州水八仙莼菜
莼菜的嫩叶可供食用，本身没有味道 ， 胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一 。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用 。
苏州水八仙之菱
菱，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥 。有助于健胃止痢，抗癌 。有助于治胃溃疡 ， 痢疾，食道癌，乳腺癌 ， 子宫颈癌 。
菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食 。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 。具有利尿通乳 ， 止渴，解酒毒的功效 。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮 。
3、潮汕美食攻略干煎杂鱼介绍1、所需要的食材：两斤小黄鱼、三斤鲳鱼、四斤带鱼、生姜、大葱 。
2、先把大葱切段，带鱼剪去鱼鳍、尾巴，去除内脏 ， 鱼鳃 ， 再剪成带鱼段，清洗干净 。鲳鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净 ， 再在身上打上花刀 。小黄鱼鱼鳞刮掉，去除内脏和鱼鳃 ， 清洗干净 。
3、先把海杂鱼腌制下，先放入5 6勺食盐、料酒、白胡椒粉、大葱，上手搅拌均匀 ， 腌制一个小时 。
4、干净盆中放入小麦淀粉，把鲳鱼正反面都沾上一层粉，放入七成热的油锅中炸制表面金黄捞出 ， 小黄鱼和带鱼和同样操作，全部做完即可食用 。
4、香港美食车仔面、桥底炒辣蟹、碗仔翅、鸡蛋仔、菠萝包、云吞面、港式奶茶 。
1、车仔面：一碗面中有多款食物，例如牛腩、鱼蛋、豆腐卜、猪皮、萝卜，食物种类的数目及配合全由顾客决定 ， 而且价格便宜 。
2、桥底炒辣蟹：辣椒的红和小葱的颜色混合，让人食欲大增，蟹肉入味浓，口感细腻 。
3、碗仔翅：其材料以粉丝为主 ， 以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等 。
4、鸡蛋仔：是华夫饼的一种变体，烤出来的鸡蛋仔呈金黄色 ， 有蛋糕的香味，中间半空咬下口感弹牙 。
5、菠萝包：经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名 。
6、云吞面：以全猪肉制 ， 所以称做净肉云吞 ， 云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁 。
7、港式奶茶：茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚 。
5、南京美食有哪些南京的特色美食主要有 ， 鸭血粉丝汤，板浦凉粉，活珠子 ， 蒸饺，茴香豆，南京板鸭，臭豆腐，煎饼，小笼包，盐水鸭，桂花鸭，精致糕点，锅贴，赤豆元宵 。

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