怎样才能让红菜苔不苦 _怎样

1、怎样才能让红菜苔不苦想让红菜苔不苦则可以将把红菜苔的表皮剥掉，因红菜苔的苦味大都来自于红菜苔的红表皮里面，如果把这些红表皮都剥了去，基本上苦味就可以消除一大部分。
红菜苔别名紫菜薹、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。红菜薹是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。红菜薹色紫红、花金黄，在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
2、红菜苔怎么炒才好吃1、红菜苔切段，起锅烧油放蒜、辣椒爆香。
2、放红菜苔翻炒，依次放入水、盐、鸡粉调味。
【怎样才能让红菜苔不苦】3、翻入淀粉勾芡，盛出即可。
3、清炒红菜苔方法1、首先到市场上选购一把红菜，注意查看菜头部分不要有空心的。那样就太老了，大小均匀的比较合适。
2、洗菜的时候，注意应该把菜花去掉。不然待会炒菜时候会变成苦的，同时有的成熟的菜花烧出来容易烧焦变味也有部分人对这个过敏。
3、一般来说都是分节摘取，很多人喜欢吧最末端的叶茎去皮。因人而异，对于太老的茎可以去皮避免变苦。
4、洗干净之后，热锅内放入拍好的蒜头。
5、然后放入红菜苔（如果杠茎比较多，先放入茎翻炒）。
6、翻炒一会之后，放入适量的盐。可以根据个人口味放入适量生粉。
7、最后再小火翻炒一会，出锅。一道简单的家常红菜苔就好了。

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