牛肉怎么炒好吃又嫩 _牛肉

1、牛肉怎么炒好吃又嫩想要炒牛肉好吃又嫩，可以在炒牛肉之前先用调味料腌制一段时间，腌制时加入适量的植物油，这样炒出来的牛肉更嫩、更入味，炒牛肉时注意要热锅烧油，大火快炒，倒入牛肉炒至变色后捞出即可。
炒牛肉的调味料可以选择放尖椒、红椒、生姜、生抽、老抽、大蒜、植物油、食用盐、白砂糖、啤酒、鸡精等食材，也可根据口味选择不放辣椒。
要想炒牛肉鲜嫩，注意切牛肉的时候要横切，逆着牛肉的纹理将它切断，切成细条状即可，这样牛肉可以充分融入水分，吃起来嫩滑爽口。
牛的不同部位可以制作成不同的美食，例如腱子肉适合做酱牛肉、牛腩适合红烧和炖煮、里脊肉适合用来翻炒。
2、花菜怎么炒好吃1、花菜掰成一小朵一小朵，再用清水清洗干净，沥净水分备用。
2、要选择新鲜的五花肉，洗干净切成薄片，葱切成葱段，红辣椒剪成段，姜切成片。
3、锅中放入五花肉中小火煸出油，再放入一小把花椒粒煸出香味。
4、放入葱段、姜片、干红辣椒段，小火煸出香味。
5、倒入花菜，调入适量的盐、老抽、生抽翻炒均匀。
6、锅边再淋入少许的水，加盖烧开再小火煮8分钟，煮到花菜变软，大火煸干汤汁即可出锅装盘，干香干香的很好吃。
3、玉米粒怎么炒好吃1、将黄瓜、胡萝卜洗净。准备好玉米粒。
2、将黄瓜、胡萝卜切成碎块。蒜切片备用。
3、玉米粒、黄瓜碎块、胡萝卜碎块一同放入锅内焯好后控干水分放盘备用。
【牛肉怎么炒好吃又嫩】4、起火，用蒜片爆锅，爆出蒜香后，放入焯好的玉米粒，黄瓜碎块、胡萝卜碎块，在加上精盐、胡椒粉一同翻炒，出锅加入味精即可。

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