家庭红烧肉简单做法 _家庭

1、家庭红烧肉简单做法1、蒜切蒜片，葱切葱花。
2、五花肉洗净切成小块，冷水上锅，放入五花肉，大火烧开，捞去浮沫，沥水备用。
3、锅中倒油烧热，放入冰糖，翻炒至冰糖融化，变成焦色。
【家庭红烧肉简单做法】4、放入五花肉，翻炒至糖上色，放入葱、姜、蒜爆香放入香叶、八角、桂皮翻炒均匀。
5、加入料酒、生抽、老抽翻炒至上色。
6、加入清水大火烧开，转中小火炖煮三十分钟，炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐。
7、转大火翻炒收汁装盘即可。
2、家庭红烧肉教程1、五花肉、姜 1小块、冰糖一小碗、酱油、八角、盐。
2、五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片。
3、焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
4、炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
5、煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
6、将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。
7、放入姜片继续翻炒。
8、加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。
9、收汁。
3、家庭红烧肉放盐吗家庭红烧肉是需要放盐的，虽然在制作红烧肉的时候会放入大酱，但是大酱的盐分并不是很多，所以如果红烧肉不放盐的话，味道会很淡，并且吃起来会很腻。
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

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