1、豆腐皮怎么凉拌好吃呢主料：豆腐皮1张 ， 辅料：柿子椒1个 ， 红尖椒1个，调料：食盐，茶匙味精，茶匙花椒10粒，干辣椒1个，生抽汤匙，香菜1棵，植物油一汤匙，白糖少许；做法：将豆腐皮切细丝 ， 青、红椒切丝、香菜切段；烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞；凉开水中过一下捞出，控干水分；豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中，另取一个锅，倒入少许植物油 ， 丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味 ， 趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖、生抽，味精，拌匀即可 。
2、豆腐皮咸菜的制作方法1、豆腐皮洗净，叠加在一起，豆腐皮切丝备用 。
2、将豆腐皮放在热水里 ， 燎一下，去除豆腥 。
3、将辣椒、青椒洗净切丝备用 。
4、锅热，倒入油，油至七分热，加入葱、姜、蒜爆锅 ， 加入青椒翻炒 。
5、加入豆腐皮翻炒 。
6、加入适量的味达美、盐、蚝油、豆瓣酱（其中蚝油和豆瓣酱可以根据个人口味添加） 。
7、加入辣椒翻炒几下就可以出锅 。
3、豆腐皮如何保存豆腐皮的储存方法：干豆腐皮可以用保鲜袋封存，放在阴凉处或者冰箱内 。湿豆腐皮可以一张张摆放整齐 ， 用保鲜袋装起来，放在冰箱温度保持在5-15℃的保鲜室内 ， 或者用淡盐水浸泡 。还可以把豆腐皮切成丝，然后加生抽调好，吃饭时当小菜用，可以保存好长时间 。但要注意，吃的时候再拿个小碗，吃多少取多少，不够的话，要用干净的筷子再夹到小碗里，这样才起到保存作用 。又或者把豆腐皮晾干，吃的时候再泡，再调 。
4、东北凉菜豆腐皮怎么做1、用料：豆皮3张、蒜一勺、白糖一勺、生抽一勺、盐半勺、蚝油1勺、香油1勺、青梅汁1勺、孜然1勺、辣椒油3勺；
2、豆腐皮提前泡水十分钟 。
3、锅里热水焯一下，切丝 。
4、放入调料拌匀 。
【豆腐皮怎么凉拌好吃呢】5、最后撒上芝麻 。

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