3、低脂奶
研究发现，每天至少摄入一次低脂肪牛奶或者牛奶制品的人 ， 与心脏病有关的肾功能削弱危险可降低37% 。此外，牛奶中所含的蛋白质、维生素D和镁，对心脏有益 。科学家研究发现每天至少饮用4杯低脂牛奶 ， 能够降低心脏病发生的危险性 。有关专家说，并不是所有的奶制品都对心脏健康有益 。那些脂肪含量较高的奶制品 ， 如全奶，将会增加人体中的胆固醇 。有益的奶制品是指那些脂肪含量在2%以下的产品，而全奶中脂肪含量大约为4% 。另外，每天饮用4杯奶制品的人发生肥胖的可能性平均降低40%~60% 。
哪些老人不宜喝牛奶？
1、消化道溃疡患者
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸，会使病情加重 。
2、胆囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与 ， 饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情 。
3、牛奶过敏者
有些老年人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的老年人 ， 甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等 。
4、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者
平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者 ， 不宜喝牛奶，这些症状虽不是牛奶引起 ， 但饮用牛奶后会使这些症状加剧 。
5、乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收 。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻 。
6、腹部手术后的患者
老年人做完腹部手术后，多有肠胀气现象，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化 ， 发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复 。
7、缺铁性贫血患者
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用 。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物 ， 影响铁的吸收利用，不利于患有贫血的老年人恢复健康 。
8、反流性食道炎患者
反流性食道炎是由于下食道括约肌收缩力下降，胃及十二指肠液返流入食道所引起的 。研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩 ， 从而增加胃液或肠液的反流，加重食道炎症状 。人体的食道有三个狭窄部位 ， 就像长江的“三峡”一样 。如老年人忽视饮食上的注意事项，也会造成堵截，增添多种麻烦 。

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