3、苏式火腿月饼：将水油皮用料混合，揉成光滑面团，包上保鲜膜，松弛15分钟 。将油酥皮用料混合 。搓成均匀油酥面团，包上保鲜膜，静置10分钟 。分别将两种面团分割成10等分 。将水油皮按扁 ， 包入油酥 。包好，捏紧收口 。擀成椭圆形 。卷起 。全部卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟 。折三折，擀成圆片，放入馅料，包好 ， 捏紧收口 。收口向下，按扁成饼状 。摆入烤盘 ， 表面用红曲水点上红点 。放入烤箱，中层，上火180度，下火210度 ， 烤约15分钟左右 。出炉，晾凉后食用 。
4、有关月饼的唯美短句有关月饼的唯美短句：月饼像一个个小宝宝穿着透明的连衣裙睡在粉色的小床里 。月饼馅甜而不腻 ， 表皮酥脆松软 。尤其是刚出炉时月饼酥软软、金灿灿的 ， 看着都会人你垂涎欲滴 。月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等 ， 是中秋节的时节食品 。月饼最初是用来拜祭月神的供品 。祭月，在我国是一种十分古老的习俗 ， 实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动 。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗 。月饼象征着大团圆 ， 人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友 。
5、枣泥月饼的做法1、首先制作枣泥馅 。红枣用水冲洗干净，趁湿润，剥开红枣取出枣核 。
2、去核后的湿润红枣放入蒸锅 ， 大火蒸15分钟 。
3、蒸好的红枣，放入食品料理机，加入足量的清水 ， 打成枣泥浆(加入清水的量根据实际情况调整，以能打成浆为准 。加入的清水越多，随后炒的时候花的时间会越长) 。
4、将打好的枣泥浆放入锅里，加入细砂糖，用中小火翻炒 。
5、翻炒的过程中，分三次加入花生油，并不断翻炒使油完全被枣泥吸收 。
6、一直翻炒到水分差不多挥发完毕，加入糕粉翻炒均匀，将馅炒成的比较硬的馅料团 。
7、枣泥馅需要炒得比较干 。馅冷却后，用手揉成团 ， 不黏手 。如果馅比较湿软，则需要重新用小火多翻炒片刻，直到馅料达到需要的硬度 。
8、接着制作饼皮，转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀 ， 筛入面粉和奶粉，揉成饼皮面团 。饼皮面团静置醒发1-2个小时后，分成15克1份，共10份 。称取600克枣泥馅 ， 也分成10份 。(皮和馅的比例是2:8，如果做75克的月饼，则皮15克 ， 馅60克 。如果50克的月饼，皮10克，馅40克)
9、将饼皮按扁 ， 包入枣泥馅 。
10、月饼模具内撒上一些面粉防粘（放入面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出） 。把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状 。喷上一些水，然后放入预热好的烤箱 ， 烤5分钟，待花纹定型后 ， 取出来刷一层蛋黄水（只刷表面，侧面不刷），再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄 。

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