四川的凉拌菜配是哪些 _四川

1、四川的凉拌菜配是哪些四川有的凉拌菜配具体如下：
1、拌葱头原料: 葱头一斤，青红辣椒三个，酱油，陈醋，精盐，香油。制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌均匀。
【四川的凉拌菜配是哪些】2、拌卷心菜原料: 卷心菜，酱油，香油，白糖，食盐。制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌。
3、麻酱拌豆角原料: 鲜豆角，芝麻酱，精盐，味精，花椒油，姜末。制法: 把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。
4、拌绿豆芽原料: 绿豆芽黄瓜精盐葱姜丝醋香油制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成细丝，撒上调料即好。
2、出自四川的作家有哪些比较有名的郭沫若、艾芜、文同、司马相如、李宗吾、陈子昂、巴金、李调元、杨升奄、李白、苏东坡、沙丁、马识途、陈寿、曾克、柯岗、履冰、高缨、雁翼、梁上泉、戈壁舟、安旗、薛涛。
3、有谁知道四川的青菜学名叫什么四川的青菜学名叫泡青菜。青菜又名大叶青、宽帮青菜。青菜产于四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0.5到5公斤。青菜可用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下，青菜还可晒为霉干菜。炒青菜口感清脆又营养，经济实惠，青菜受到人们的普遍食用。
4、宜宾在四川的哪个方位宜宾在四川南部，与云南相邻。
因金沙江、岷江在此汇合，长江至此始称“长江”，故宜宾也被称为“万里长江第一城”，长江宜宾—宜昌段亦称川江。宜宾是著名的中国历史文化名城，举世闻名的名酒五粮液，即产于这里，发达的酿酒工业使宜宾成为名副其实的“中国酒都” 。宜宾市是长江上游开发最早、历史最悠久的城市之一，是南丝绸之路的起点，素有“西南半壁古戎州”的美誉。

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