日式荞麦的制作方法 _日式

1、日式荞麦的制作方法1、将大葱切成薄片。
2、将小葱切碎放入碗中备用。
3、锅中加入生抽、味淋和糖。
4、加入水煮至沸腾，盛出备用。
5、锅中倒入热水煮开。
6、水开下入荞麦面，煮5分钟。
7、捞出撒上葱花，配合之前做好的酱料一起食用即可。
2、苦荞麦的吃法1、煮粥：以荞麦米（或糁子），水浇沸后，直接下锅里煮，煮至米粒烂熟即可。如再加几枚红枣，味道更鲜美。
【日式荞麦的制作方法】2、拨鱼：将荞麦面粉放入碗内，用温水搅成稠稠的浆糊（比烙饼面?。? ，待锅里水烧沸时，用筷子或盛饭铲子，从碗沿往沸水锅里一条条地拨，类似小鱼儿。再烧开锅后捞出，配以合口的热汤浇食，现吃现拨。
3、烙饼：和好面擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉，少许盐。或只加入麻酱一种。外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，非常鲜嫩味美。
4、面条：以七成荞麦面，加三成白面配和。擀切成3寸长，半寸宽稍厚点的面条。凉吃配以麻酱、黄瓜丝；热吃，天凉吃配以羊肉汤，天热吃配以鸭肉汤，别有一番风味。
5、凉粉：先将荞麦面粉用温水调成稀糊，锅里放适量冷水，中火烧沸的同时，把稀糊徐徐往沸水锅倒，一边倒一边用勺子搅（防粘锅），直至搅熟。然后盛在碗或盆内进行冷却。冷却后倒出，切成条或小块，再配醋、油等佐料食用。
3、荞麦的食用禁忌1、对于荞麦来说，由于荞麦是适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻等病症患者食用的，同时对出黄汗、夏季痧症者、糖尿病患者更适宜。
2、荞麦的蛋白质中缺少精氨酸、酪氨酸，与牛奶搭配食用为好，所以大家吃荞麦的时候需要小心的，同时体质敏感的人食用时要谨慎，主要由于荞麦中含有多量蛋白质及其他易导致过敏的物质，所以可引起或加重过敏者的过敏反应，是大家吃荞麦的时候应该对待的。
3、由于在荞麦内含红色荧光色素，食后可导致对光敏感症，出现耳、鼻、咽喉、支气管、眼部黏膜发炎及肠道、尿路的刺激症状。对于体虚气弱、癌症、肿瘤患者、脾胃虚寒者等不宜食用。
4、荞麦忌与野鸡肉、猪肉等一同食用，吃的时候是会容易产生威胁，必须要小心。
4、荞麦的功效与作用及食用方法1、保护血管:荞麦是人类血管的保护神，它还有丰富的维生素p这种物质可以直接作用于人类的血管，既能增加血管通透性，又能增加血管韧性，能预防血管老化僵化，也能减少血管破裂出血等不良症状的发生。
2、降低血脂预防便秘:荞麦中含有大量的纤维素，这些纤维素被人体吸收以后，可以加快身体内脂肪与胆固醇的代谢，而且能加快人体内脂肪的燃烧，平时经常食用，既能预防肥胖，又能降低血脂。荞麦中的纤维素还能促进肠胃蠕动，它对人类高发的便秘也有一定预防作用。
3、预防糖尿病:平时人们多吃一些荞麦，还能预防糖尿病并发症，特别是苦荞麦中含有丰富的微量元素铬，这种物质是一种类似于胰岛素的天然成分，它能提高人体内胰岛素的活性，加快人体内糖分的代谢，能有效预防血糖升高，糖尿病人多吃一些苦荞麦，还能让过高的血糖降下来。
4、荞麦的食用方法:荞麦是一种粗粮，它有多种不同的使用方法，平时可以把它加工成荞麦面，然后再做成荞麦馒头或者荞麦面条供人们食用，另外荞麦还可以炒制以后制成荞麦茶，供人们泡水喝。荞麦在经过去皮处理以后可以得到荞麦米，那时用它煮粥也特别好喝，而且有利于人体对荞麦中营养成分的吸收与利用。

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