小笼包的肉馅做法 _胡说八道

1、小笼包的肉馅做法简单易做又好吃

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面粉加入4克酵母，10克白糖，160毫升水揉均匀后发酵备用。
【小笼包的肉馅做法】

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肉馅准备好，小葱洗净。

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肉馅中加入姜粉，十三香，胡椒粉，糖，料酒，酱油，鸡精，盐。

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搅拌均匀。

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在分三次浇入80毫升高汤搅打上劲。

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然后加入切碎的葱花，香油。

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搅拌均匀成为馅料。

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发好的面团揉至光滑分成28-30克左右的小面团。

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取一个面团擀成圆皮包入肉馅。

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捏成小包子状摆放入蒸笼静置10分钟。

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小笼包冷水入锅。

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加盖大火蒸制10-15分即可。
2、小笼包的热量每一百克的小笼包所含热量为二百三十大卡，通常一个三十五克的小笼包大概就含有八十一大卡的热量。小笼包又称小笼馒头，是中国著名的汉族传统面点小吃。它最早出现于清代同治年间的江苏省常州府一带，后来在各地发展形成了不同的口味。
常州小笼包：是现代形式小笼包的起源，有随号、对镶和加蟹三种类型，特点是皮薄、馅大、卤汁多，常常搭配香醋一起吃。
无锡小笼包：有鲜肉小笼包和蟹粉小笼包两种类型，选用上等面粉制作，选料精细、馅多卤足、有些鲜甜细腻的江南风味。
天津小笼包：在天津习惯称为包子，也叫狗不理小笼包。其制作讲究、褶花匀称，做工有着明确的规格标准，以其味道鲜美誉满全国。
3、潮汕小笼包的做法1、食材：酵母0.25克、温水适量、面粉125克、香菇，胡萝卜适量、葱两到三根、盐，味精，黑胡椒汁，耗油，糖适量、肥瘦猪肉适量。
2、首先就是把面粉用温水和好然后让它在温暖的地方睡一觉，醒来就可以包包子了。
3、趁这个时间开始切配料，把喜欢吃的配料全部洗净切碎，猪肉用绞肉机打，打的过程顺便下点饺子包子那包料粉一点下去肉里一起打，香菇末也是用绞肉机打的。
4、这时候面也发好了，可以开始揉，揉到感觉没气泡了就可以捏剂子再把它们赶成一张大的圆形薄皮。
5、发面时切好的配菜料顺便也炒香炒熟了，先热锅冷油把香菇葱白倒下去炒香，然后再下胡萝卜碎炒一下下，猪肉末煸炒中间或快熟的时候下一小勺盐一点味精还有黑胡椒汁，翻炒几下，乘出来把剩下的葱叶下去搅拌就好了。
6、按自己的手法包好，包好的包子上锅蒸20分钟即可食用。

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