1、醋泡大蒜的正确做法步骤醋泡大蒜的正确做法步骤：把糖和醋倒入锅中 ， 加适量水熬煮，滚开后再熬2分钟放凉备用 。烧一锅淡盐开水，放凉后放剥好的带皮的蒜瓣 ， 泡上半天到一天 。泡好后放在阴凉通风处，后将蒜放入容器中，倒糖醋汁密封在阴凉处一个月 。
醋大蒜是用大蒜、醋制作的一道小吃 。大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集 。
2、大蒜的各部名称都有哪些1、鳞茎大形：具6～10瓣，外包灰白色或淡紫色于膜质鳞被；
2、叶基生：实心，扁平，线状披针形，宽约2.5厘米左右 ， 基部呈鞘状；
3、花茎直立：高约60厘米；
【醋泡大蒜的正确做法步骤】4、佛焰苞有长喙，长7～10厘米；
5、伞形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片长8～10厘米，膜质 ， 浅绿色；
6、花小形，花间多杂以淡红色珠芽，长4毫米，或完全无珠芽；
7、花柄细，长于花；
8、花被6 ， 粉红色 ， 椭圆状披针形；雄蕊6，白色，花药突出；雌蕊1 ， 花柱突出 ， 白色，子房上位 ， 长椭圆状卵形，先端凹入，3室 。蒴果，1室开裂 。种子黑色 。花期夏季 。
3、大蒜的韩式腌制方法1、准备材料：大蒜500克、酱油、醋、花椒、大料、白糖各适量 。
2、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,一定要留有两层外皮,放到盆里,用水泡一下 。
3、泡好的大蒜捞出来,放到篦子上,控干水分 。
4、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里,大火煮开然后关火晾凉 。
5、把控干水分的大蒜和煮好的料汁一起放入容器里,然后盖上盖子,等待10天左右就可以吃了 。

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