小编现在给大家详细介绍关于“红肉是什么肉白肉指的是什么肉啊”的核心内容以及“红肉不能吃一般是什么原因”的相关知识， 希望能够帮到您 。
猪肉属于白肉还是红肉？

文章插图

猪肉属于红肉 。
红肉是营养学上的词， 指的是在烹饪前呈现岀红色的肉 。 如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉 。 红肉中含有很高的饱和脂肪 。
猪肉又名豚肉， 是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉 。 其性味甘咸平， 含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。 猪肉是日常生活的主要副食品， 具有补虚强身， 滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。 凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者， 皆可用之作营养滋补之品 。 扩展资料白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等 。
鸡肉
鸡肉肉质细嫩， 滋味鲜美， 由于其味较淡， 因此可使用于各种料理中 。 蛋白质的含量颇多， 在肉之中， 可以说是蛋白质最高的肉类之一， 是属于高蛋白低脂肪的食品 。 鸭肉
鸭肉的营养价值很高， 蛋白质含量比畜肉高得多 。 而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中， 特别是脂肪均匀地分布于全身组织中 。
鹅肉
从生物学价值上来看， 鹅肉是全价蛋白质， 优质蛋白质 。 鹅肉中的脂肪含量较低， 仅比鸡肉高一点， 比其他肉要低得多 。 参考资料来源：百度百科-红肉
参考资料来源：百度百科-猪肉
参考资料来源：百度百科-白肉
红肉是什么肉红肉是一个营养学上的词， 指的是在烹饪前呈现岀红色的肉， 具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉 。
红肉和白肉是什么红肉：指的是烹饪前呈现出红色的肉， 具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等 。 绝大部分哺乳动物的肉都是红肉 。
白肉：白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类， 包括鸡、鸭、鹅、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物等 。
红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白 。 肌红蛋白是一种蛋白质， 能够将氧传送至动物的肌肉中去 。
红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高， 尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉 。 其中猪肉的脂肪含量最高， 羊肉次之， 牛肉最低 。 即使是瘦肉中， 脂肪依然有相当含量， 例如猪瘦肉的脂肪含量为6.2%， 羊瘦肉为3.9%， 牛瘦肉为2.3% 。
相较于红肉， 白肉的脂肪含量要低得多， 例如鱼类中的脂肪含量一般较低， 并且含有较多的多不饱和脂肪酸， 深海鱼类中富含EPA和DHA， 对预防血脂异常和心脑血管病有一定作用 。 扩展资料：
肉类吃法有讲究
春季不宜吃太多的肉， 肉中的蛋白质还可以用牛奶、豆类来替代获得， 但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质， 是无法用蔬菜水果来替代的 。 因此， 我们不是不需要肉， 而是不需要吃过多的肉 。
体力劳动者适合吃红肉， 脑力劳动者则应该多吃些白肉；男性对红肉需求大， 女性对红肉需求小， 可多吃些白肉；老人身体机能退化， 多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆 。
小孩为了满足身体发育的需要， 两种肉都要吃 。 而如果患有肥胖、心脏病、高血压等慢性病， 最好少吃肉， 多吃豆类食品 。
参考资料来源：人民健康网－惊蛰时节适合食用哪些肉类？
参考资料来源：人民健康网－红肉和白肉之间有什么不同

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