北京比格自助餐多少钱一位比格自助餐厅各门店地址 _中国

本文主要是给大家详细介绍关于“北京比格自助餐多少钱一位”的核心内容以及“比格自助餐厅各门店地址”的相关知识，希望对您有所帮助，请往下看。
2010年以来，平均而言，中国的披萨市场每年都在增长10%增长的速度，而Bibisa过去三年的复合增长率达到了50%以上， “没有疫情的影响，我们的复合增长率会更高。 ”比比萨的创始人赵志强说。

事实上，受疫情影响，很多头部连锁餐饮品牌的年复合增长率都保持在个位数水平，另一方面，比格比萨可以50%以上复合年增长率，为什么，忍不住想一探究竟。

7月5日， Bipizza创始人赵志强做客花啦官方直播间，花啦执行董事刘勇着眼于比格如何逆势增长，对可持续发展进行了全方位的分析。在赵志强对话中，他说：“比比萨创造了一种新的方式‘包自助餐’之路”，在差异化竞争路线的指导下，比格创造了“7+2+1”的产品系统、数字化管理与精细化成本控制，并在对话中详细解释，同时，他还提到，餐饮企业都想做大，要具备“上下都带上”的能力，在未来的竞争机会中，抓紧了“一老+一小”等。

对话都是干货，赵志强用简单的方式向每个人解释了比格比萨20可持续发展的核心驱动力。以下是对话的要点：

文章插图

错位竞争
毕比沙的差异化竞争路线

Q:面对细分赛道越来越多的竞争对手，比比萨是如何保持调性的，走出一条差异化的道路？

A：自助餐实际上是一种“舶来品”，当自助餐30年前来到中国时，中国正处于物质匮乏的时代，人们拥抱着吃自助餐“扶墙入，扶墙出”返璞归真的心态，当年只要食堂产品丰富、肉多、便宜可以吸引消费者。

但是现在，二三十年过去了，没有吃不饱的人，人们已经满足于物质。如果还依赖丰富的产品、肉多、廉价吸引消费者，只有一条死路，因为一旦有另一家公司的产品比你的多、肉更多、更便宜的自助餐厅，你已经死了。

因此，新时代的自助餐厅想要长久发展，它必须不再依赖于产品的丰富性、肉多、便宜，这是你的产品和口味的独特性，让你不可替代。

在这种背景下，比格首先创造了一个“包自助餐”之路，我知道全世界只有Bigger一家做自助餐的炸药。别格的全名是“比格比萨”，比格的slogan是“布刘一莲披萨”，我们一直在做披萨，无论是从品牌名称、slogan，还是来自店铺的爆款营销，一直“披萨”爆款带动整柱模式。

其次，结合中国人对披萨口味的需求，更大的路过20多年的探索和创新，开发了一系列最受国人欢迎的产品——水果系列。在意大利，其实没有多少人用水果做披萨，但是通过市场调查，中国消费者最喜欢水果披萨，所以我们一直在尝试开发水果披萨，包括香蕉“香蕉香味四溢”、荔枝披萨、巧克力披萨、水果乐园披萨，还有最受欢迎的榴莲披萨，可以说水果披萨是我们一个特别重要的产品系统。

第三，中国消费者暖胃，喜欢热、汤类食物，但是真正的披萨店都是披萨、意面、沙拉、甜点、这些冰淇淋产品，适合中国人的口味，可能有点单调，所以在我们扩展了披萨的种类后，创建一组“7+2+1”的产品系统。

即70%这是西式产品，像披萨、意面、咖喱饭、沙拉、冰淇淋；20%这是一种具有中国风味的产品，包括绿色蔬菜、炸串、中式煎鱼等；“+1”就是地域特色，因为中国的市场特别大，面积也很广，人的口味需求也不一样。比如在内蒙古，我们店里供应奶茶，因为内蒙古人喜欢饭后喝奶茶，会感觉很舒服；在长沙，我们供应煎肉、比萨饼等。在商店里，这种“7+2+1”的产品系统，能够更大程度的满足消费者的需求。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。

北京比格自助餐多少钱一位 比格自助餐厅各门店地址

北京比格自助餐多少钱一位比格自助餐厅各门店地址