香肠有酸味是不是坏了可以吃吗 香肠有酸味了还能吃吗【香肠有酸味是不是坏了可以吃吗 香肠有酸味了还能吃吗】
要说起这个香肠 ， 这是过年要吃的 ， 灌香肠是一个技术活儿 ， 要把香肠弄得好吃 ， 也是一个技术活儿 ， 是先切后蒸还是先蒸后切呢？

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香肠有酸味是不是坏了可以吃吗：

有可能坏了 ， 这种最好不要吃了 。 如果是调料搭配问题产生的酸味 ， 这种还是可以吃的 ， 就是味道不怎么好 。

香肠有酸味 ， 因为香肠放在密闭的环境中 ， 没有风干 。 肉质和调味料会发生发酵反应 ， 容易使香肠产生酸味等异味 。

香肠保存不当会有酸味 ， 口感自然不好 ， 大多是因为高温接触香肠 。

香肠变酸的原因有很多 ， 除了调味料 ， 比如盐太少 。 在制作香肠的过程中 ， 使用温度过高的水将肉洗净 ， 装入香肠后不在肠衣上打洞 ， 烘干香肠时温度过高会导致香肠变酸 。


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香肠先切后蒸还是先蒸后切：

香肠可以直接切了再蒸着吃 ， 也可以蒸了再切开吃 ， 这两种方式都是可以的 。 香肠切好蒸熟后 ， 可以排出一些油 ， 这样会让香肠感觉更健康 。 香肠蒸熟后 ， 视觉上更令人愉悦 。 你可以看到 ， 香肠是晶莹剔透和饱满 ， 它是非常愉快的时候 ， 它是削减 。

所以如果是选择健康的吃法 ， 你可以蒸了再切开吃 。 如果你更好吃 ， 你可以蒸一下再切开 。

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