这篇文章主要是给大家详细介绍关于“桂花冻的做法不成块”的核心内容以及“桂花茶冻的做法”的相关知识 ， 希望对您有所帮助 ， 请往下看 。

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“桂子月中落 ， 天香云外飘” ， 桂花之香 ， 浓淡相宜 ， 记得曾经住处的桂花盛开之时 ， 花香总会溢满整个房间 。 那时总会特意把门窗打开 ， 把桂花香气从窗口请进屋子 ， 再流过屋子的各个角落 ， 那段时间让我独爱桂花香 。 但哪怕是记忆中的香味也会勾起味蕾的反应 ， 于是将香飘四溢的记忆做成了这道甜品 。

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类似的水晶冻我们做过很多 ， 但一口下去余韵饶舌的 ， 仅此一个 ， 刚刚享受完水晶冻冰凉的甜味 ， 味蕾就迎来了桂花的余香 ， 每一块都能回味许久 。
【桂花冻的做法不成块 桂花茶冻的做法】- 桂 花 水 晶 冻 -
Osmanthus Crystal Jelly
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[ 食材 ]
吉利丁片20克 牛奶50克 椰浆200克
糖45克 水300克 蜂蜜15克
干桂花2克
[ Tips ]
1. 一定要在牛奶冻凝固后倒入桂花冻 。
2. 煮好的桂花冻一定要放凉后才能倒入牛奶冻中 。
3. 可以在模具底铺一层保鲜膜 ， 方便最终脱模 。
[ 食谱 ]
1. 将20克吉利丁片泡冷水至变软备用

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2. 锅中依次倒入50克牛奶和200克椰浆 ， 小火煮至沸腾 ， 关火

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3. 接着锅中倒入25克糖和15克泡软的吉利丁 ， 搅拌均匀成牛奶冻

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4. 将锅中的牛奶冻倒入模具中 ， 放入冰箱冷藏室冷藏2小时至凝固备用

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5. 锅中倒入300克水煮至沸腾转小火 ， 接着倒入2克干桂花

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6. 接着锅中倒入15克蜂蜜、20克糖、5克泡软的吉利丁 ， 搅拌均匀后关火做成桂花冻

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7. 煮好的桂花冻室温放置变凉

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8. 将放凉的桂花冻倒在冷藏好的牛奶冻上 ， 再次放入冰箱冷藏3小时

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9. 开吃啦！

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