炖羊肉放什么调料 _南瓜

1、炖羊肉放什么调料7种炖羊肉的调料配方介绍：
1、羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
2、羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。
3、主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块；配料：料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙；
4、羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
5、单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，果木炭盖炉烧饼（每份）500克。调料：生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。
6、汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
7、羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
2、胡萝卜炖羊肉1、原料：胡萝卜300克、羊肉180克。
2、辅料：水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙胡萝卜300克、羊肉180克。
3、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
4、将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。
5、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
6、将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
7、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
3、横山炖羊肉的做法1、原料：
羊肉、葱、姜片、小红辣椒、大盐、花椒
2、具体步骤：
（1）准备材料，将羊肉切成小块。
（2）冷水下肉，开大火，煮15分钟。
（3）利用这段时间将葱切段，绿色部分切圈。姜切片，花椒和百里香放入调料盒。
（4）大火煮开后，将血沫打干净！
（5）加入调料，转中小火煮1个小时！
（6）加入食盐，开大火30分钟。
（7）出锅，加入香菜或葱花点缀。
4、炖羊肉怎么去除腥味1、萝卜去膻法：将白萝卜戳几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可除去。
2、米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续烹调，可去除羊肉膻味。
3、绿豆去膻法：煮羊肉时，放入少许绿豆，可去除或者减轻羊肉膻味。
4、浸泡去膻法：将羊肉用冷水浸泡2天，每天换水2次，也可减轻羊肉膻味。
【炖羊肉放什么调料】5、桔皮去膻法：炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续煮沸，可去除膻味。

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