4、哪些水果不适合做水果捞橘子、梨、水蜜桃等 。
1、橘子：橘子中的果酸会使牛奶或酸奶中的蛋白质凝固，不仅影响人体吸收，且酸奶凝固卖相不佳 。
2、梨：梨子味道偏酸，与酸奶搭配口味不佳，整体偏酸，其次 ， 梨子口感不够光滑，表面颗粒物与酸奶搭配，味道奇怪 。
3、水蜜桃：水蜜桃口感偏硬，与酸奶这种软滑的液体搭配时，尽量采用火龙果，木瓜等细软水果 ， 果肉较硬的水蜜桃与酸奶搭配，难以入味 。
1、苹果：苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分 。苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益 ， 能促进生长及发育；苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力 。
2、芒果：每百克果肉含维生素C56.4-137.5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14-16%；种子中含蛋白质5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.3% 。
3、葡萄：葡萄中的糖主要是葡萄糖 ， 能很快的被人体吸收 。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解 。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可清除体内自由基；葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主 。葡萄中的多量果酸有助于消化 。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需氨基酸 。
5、哪些水果不能加热水果含有碳水化合物、果胶、维生素等营养素 ， 在加热的过程中，比较容易损失的是维生素C和维生素E，像苹果、梨、
香蕉、菠萝等水果，本身含有的维生素量不是很高 ， 适当的加热不会造成影响，甚至雪梨汤还是食疗方子 。但像猕猴
桃、橘子、柚子、草莓等水果，维生素含量比较高 ， 加热过度会破坏维生素 。富含维生素C的橙子、猕猴桃等水果，高
温处理后不仅难吃，而且营养成分会被破坏 。

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