大暑吃什么食物最好 _大暑

1、大暑吃什么食物最好1、大暑吃的传统食物有：莲子汤、羊汤、仙草、煎青草豆腐、老冬瓜鲜荷叶汤等。
2、明清以来，伏日最盛行吃莲子汤。医学认为，莲子性味甘平，有补脾涩肠，养心益肾的功用。夏日常饮莲子汤，能补中强志，养神益脾。中老年人食之，轻身益气，令人强健。
3、夏日饮莲子汤益寿是有科学道理的。先把莲子去蕊，然后放到水中浸泡一个小时，其间把银耳撕碎洗干净，然后用清水冲泡一会儿，取一锅，加适量水，放入银耳、莲子一起炖两个小时，直至汤色变成透明色的，加入适当的冰糖就可以了。
4、山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊” 。枣庄吃伏羊的习惯，与当地的农事、气候有关。
5、营养学家对此进行过深入研究，认为羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，极有益健康。
6、广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草别称凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草” 。将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。
7、温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之，清凉解毒，生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。
8、在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品，主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。
2、主菜吃什么好1、油焖大虾、虾要够大够新鲜，为了吃着方便，虾头的上半部分和虾枪都被去掉了，整只虾都可以被吃掉。虾洗净挑去虾线，热锅凉油，油热放入葱段爆香变黄拿出来，然后放入处理好的虾，两面煎熟。留一点底油，放入蒜末和姜片爆香，再放入适量的番茄酱和白糖，然后放入煎好的大虾，加入适量的开水，盖上盖子焖一会。看到锅里的水剩余一半的时候放入适量的盐调味，然后大火收汁，齐活。
2、红烧带鱼。煎的火候很重要，肉吃着外焦里嫩，一点都不松散，而且带鱼就中间一个刺，吃着也是相当的省事。带鱼洗净切段，放入适量的盐，白酒，葱姜段腌制一会。热锅凉油，油热以后放入带鱼煎，双面金黄即可。锅中留少许油，放入葱姜段和干辣椒爆香，然后放入煎好的带鱼，倒入适量的开水没过带鱼段，然后加入适量的老抽，生抽，糖以及盐调味。汤汁收的差不多就可以啦。
3、土豆烧牛肉、这绝对是一道老少皆宜又很有营养的菜，比起牛肉更喜欢吃里面的土豆，特别的入味好吃，就要炖的烂烂的，筷子一夹就散开才好。牛肉现在冷水中泡一泡去除血水，然后在案板上轻轻拍一拍肉炖出来更嫩。热锅凉油，油热以后下入切好的牛肉块煸炒，变色以后放入切好的土豆块一切炒，炒到土豆变软乎变金黄，就加入适量的生抽，然后加入适量开水，然后放入适量的生抽，盐以及糖，大火烧开后小火焖炖大概半小时就可以啦。
4、手撕鸡、做法简单而且吃着也比较健康，不像其他的煎炒烹炸那么油腻，还保留了鸡肉原本的香味。把鸡处理干净后放入锅中加水没过整只鸡，放入生姜片和大葱段，大火烧开后加入适量的白酒，把锅里的浮沫撇掉，再煮3分钟左右，盖上盖子焖十分钟。煮好的鸡肉放在凉水中激一下，冷却后撕开成块或者条状都可以。调制调料：葱姜蒜末用加热的植物油爆香，然后加入生抽，糖，盐，醋，辣椒粉，辣椒酱，搅拌均匀淋在鸡肉上就行了。

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