茄子怎么防止变黑 _茄子

1、茄子怎么防止变黑1、凉水浸泡茄子：准备好一盆凉水，将茄子切片后立马放入凉水中浸泡，最好能将水盆放在水龙头下，将其打开，水流小一点，这样就避免了氧气茄子直接接触，阻止了有色物质的生成。
2、食醋浸泡茄子：准备好一盆水，加入食醋，再将切好的茄子放入其中浸泡，食醋能一定程度上抑制酚氧化酶的褐变，使茄子不会变成黑色。
【茄子怎么防止变黑】3、柠檬汁处理茄子：在炒茄子时加入柠檬汁，柠檬汁中的维生素C和酸类物质含量丰富，柠檬汁中的酸能阻止酶的褐变，维生素C则可以把氧化的物质还原成酚类，这样有色物质就不会生成了。
4、食盐处理茄子：在炒茄子之前，在切好的茄子中撒入适量食盐，拌匀腌15分钟，挤去黑色汁水。
茄子变黑原因：
茄子中含有一类叫酚氧化酶的物质，这种物质遇见氧气会和茄子里面酚类物质发生化学反应，生成一些有色的化学物质；时间越长，颜色会变深，先从红色变到褐色，再从褐色变为黑色。这种物质惧怕高温，酸，维生素C，只要不遇到氧气就不会发生反应。
2、下雨天怎么防止鞋子湿下雨天可以穿上防水鞋套防止鞋子湿，鞋套可以分别：普通鞋套、棉鞋套、尼龙鞋套、一次性无纺鞋套等。鞋套又被称为鞋罩，是用于方便客人不用脱鞋，且达到环境不受污染的常用防尘防护用品。
3、怎么防止黑色衣服吸灰洗衣服时候用柔顺剂浸泡后晾干，这样可以有效抗静电。防止衣服吸灰。
静电是一种处于静止状态的电荷。在干燥和多风的秋天，在日常生活中，人们常常会碰到这种现象:晚上脱衣服睡觉时，黑暗中常听到噼啪的声响，而且伴有蓝光。

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