烧肉粽

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烧肉粽以糯米为原材料 ， 配以香菇、猪肉、栗子等辅料一起炒制后再用竹叶包住煮熟即可 ， 其口感香糯嫩滑 ， 油润不腻 。 肉粽热食为佳 ， 根据个人口味 ， 当地人会配上沙茶酱、蒜茸等调料 。
煎蟹

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煎蟹 ， 顾名思义 ， 以螃蟹为主要食材 ， 配以辅料烹制而成的一道菜品 。 对半切开的烹制方式更能让螃蟹入味三分 ， 文火慢煎出的蟹壳呈油亮的红色 ， 煞是诱人 ， 这个时候 ， 蟹肉的香气便会扑鼻而来 。 成品的螃蟹肉多饱满、肉质鲜香嫩滑 ， 美味可口 。
鸭肉粥

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鸭肉粥中会配以花生米、大红枣等佐料 ， 还有的会放一些当归之类的中药食材 ， 更因为鸭肉是提前腌制过的 ， 所以非常入味 。 滚烫的热粥里配上细嫩的鸭肉 ， 味咸不腻 ， 口感鲜美无比 。
闽南春卷

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是类似烙饼一般的薄饼卷菜 ， 其馅料十分丰富 ， 五花肉、海蛎、虾米等尽在其中 ， 再配以包菜等蔬菜一起卷食即可 。 肉香浓郁的同时还夹杂着海味的香气 ， 入口油香不腻 ， 饱腹又美味 。
同安封肉

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同安封肉是闽南菜里的一道传统名菜 ， 因蒸熟之后上桌才掀盖 ， 所以得“封肉”的名号 。 赤油浓酱的封肉外表褐红油亮 ， 入口软糯细绵、肉香浓郁 。 当地每当人们办喜事 ， 建新房 ， 都少不了这道喜庆的菜品 。
烧仙草

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烧仙草是一款非常具有当地特色的甜品 ， 是用名为“仙草”的草本植物制成的 。 配料丰富、软亮Q弹的烧仙草冬天热食香甜可口、足以温暖心窝；夏天冻吃冰冰爽爽、清热消暑 ， 是老少皆宜的佳品 。
馅饼

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厦门馅饼早期可以分为甜、咸两种口味 ， 甜饼是用绿豆馅儿制成 ， 咸饼是用肉馅儿制成 ， 后来又发展出了红豆馅饼、椰子饼等多个品种 。 厦门馅饼外皮色泽金黄、酥而不脆 ， 馅料细腻绵甜、清香不腻 。 现在已成为当地特产 ， 更是游客伴手礼的一大选择 。
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