厦门特色美食小吃有哪些厦门十大特色美食小吃 _有哪些

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沙茶面

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沙茶面的特点在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，然后搭配闽南油面，配以大肠、豆制品等辅料，再淋上辣油，闻起来起来香辣扑鼻，吃起来更是劲道爽口。
土笋冻

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土笋冻外表是透明光亮，像果冻一般非常有弹性，入口冰凉感十足，搭配着调制好的配料一起食用，口感尤佳，是当地冬春季节的时令佳肴。
虾面

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虾面也被叫做虾子面，新鲜的虾子伴着面，再配以各种辅菜一起便可食用。劲道的面条， Q弹有嚼劲的虾肉，虾面因其鲜美的口感和简单的烹制方式深受当地人喜爱。
海蛎煎

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海蛎煎也叫做蚵仔煎，是用海蛎混合番薯粉浆一起，再配以鸡蛋、葱等食材煎制成饼。蛋香气和蚵仔香混合在一起，鲜美嫩口，酥而不硬。这款小吃更是老少皆宜。
面线糊

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面线糊是当地特色的之一，为糊状，是细面线和地瓜粉搭配着大肠、鱿鱼等佐料制成。面线糊在当地一般作为早餐或者夜宵出现，也可以配着油条等各种小吃一起食用，鲜香味美，爽滑清甜。
鱼丸汤

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鱼丸汤是以鱼丸为主食材熬制成的汤，味道会根据不同肉质的鱼类而口感各不相同。新鲜制作的鱼丸富含鱼肉原本的营养，而且比单独吃鱼肉来的更加有韧性和爽口，其汤头也是非常浓郁鲜香。
花生汤

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厦门的花生汤颇有名气，以花生入汤，配以鸡蛋，白糖等一起小火熬制即可。烹制好的花生汤呈乳白色，爽口甘甜，花生仁软烂不腻，香味馥郁，老少皆宜。
炸五香

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炸五香是将调好的馅料用豆腐皮包裹起来，做好造型油炸即可。成品外观是赤褐色，焦酥脆口，馅儿咸香可口、油嫩不腻，是老少皆宜的菜品。
姜母鸭

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姜母鸭以番鸭和姜片为主要食材，配以高粱酒等辅料，烹制出一道食色诱人、味鲜浓香的美食药膳。清冽的姜香与浓郁的肉香混合在一起别有一番风味，美食中的药膳滋养却不腻，温和不燥。
炸醋肉

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炸醋肉是当地经典的油炸食品，刚出锅的醋肉热气腾腾、色泽金黄鲜亮，表皮焦酥脆口，里面的肉软硬适中、咸香入味，淡淡的醋香更是点睛之笔，让这道油炸食品油而不腻。
炸海蛎

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炸海蛎是厦门的特色小吃之一，将腌制好的海蛎与面粉、蛋液一起搅拌均匀，下锅炸至两面金黄即可。炸好的海蛎外焦里嫩、咸香酥脆，还带着一股蛋香气，是老少皆宜之佳品

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