不懂配料表？一招教你识真货 _食品安全

你自认为从不点外卖、不喝奶茶，一日三餐都是自己在家完成的生活方式足够健康，但是一句“全是科技与狠活”让人脊背发凉，也让整个食品行业瑟瑟发抖，在这样的大背景下，消费者的食品安全意识觉醒，人们开始关注配料表。

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【不懂配料表？一招教你识真货】近日有多位网友在国外买的海天酱油配料表上没有添加剂，只有水、食盐、大豆等天然的原料，而对比国内海天酱油的配料表却多了谷氨酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、5′-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖，谷氨酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、5′-肌苷酸二钠等三种配料为调味剂，苯甲酸钠则为常用的食品防腐剂，三氯蔗糖则为甜味剂。海天官方简单粗暴地回应了配料表争议，其称，所有产品都是严格按照≤食品安全法≥生产的，欢迎各部门常态化检查，同时已经启用律师取证，维护企业合法权益。

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这下惹得网友更加生气了，网友生气的是为什么国内外产品配料表悬殊如此之大，海天的回答未正面回应质疑，答非所问，就像你问我：你卖给我的东西怎么比卖给其他人的东西有害物质多呢？我跟你说：我卖给你的东西都符合添加标准。
所以，惹人生气的是海天的双标行为，添加剂不是洪水猛兽，解释清楚添加剂的作用消费者是可以理解的，海天既然宣称自己的产品没有问题，为什么不直接承认或者否认自己的双标呢？而是让消费者自己去揣测呢？
海天的霸气回应充满了火药味，也失去民心，最直接的表现就是：某禾酱油受该事件影响火的一塌糊涂，一晚上直播卖出200多万的销售额，库存被抢光，要等到十五天后才能发货。反观海天，股票一路下跌。
有数据显示在2018年至2020年有12万儿童与青少年被诊断为癌症，每100万儿童与青少年中有126.48人患癌，这个数字是相当惊人的，在这里小编不是在制造焦虑，为什么癌症越来越年轻化？不可否认，环境污染、缺乏运动都是发病的重要原因，但垃圾食品和添加剂过多的食品绝对是癌症的重要源头。少食用添加剂过多的食品一定是有益于儿童成长的。
那么普通消费者在购买商品时不懂配料表又该怎样选择健康和添加剂少的食品呢？这里教大家一个最简单最有效的最直接的办法，看配料表的排在第一位东西，因为排在第一位的是整个商品含量最多的东西。例如酱油，如果第一位是水，那么说明这种酱油是勾兑而成，而非原始发酵制成。再例如牛奶，如果第一位是水，那么说明牛奶的成分很少，营养价值较低，其实就是含乳饮料，糖分较多，不建议实用，尤其是不建议给儿童食用。

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