乌龙茶有哪一些 乌龙茶有哪些品种( 三 )



乌龙茶有哪一些 乌龙茶有哪些品种

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在大陆,台湾的高山乌龙给我们的印象是按照山头来进行区分的,按照总体海拔从低到高有:冻顶(1200米)<阿里山(1800米)<杉林溪(2000米)<梨山(2200米)<大禹陵(2600米) 。

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其乌龙茶高山韵的特质随海拔越高而越发清冷,汤质亦更为清爽细腻,总体风格花香清高,滋味清爽鲜醇 。外形上,台湾制法大多要求一芽三四叶的原料,通过打包后,茶叶连梗带叶的被缩卷成半球形或圆球形的颗粒状;而福建的铁观音则要把茶梗挑掉,成茶一个颗粒一片叶子 。两者冲泡开来后差别很明显 。

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