开心果是家庭中常见的一种果类 ， 因为味道好及营养价值高深受人们的喜爱 ， 那么开心果是自然开口的吗？
开心果是自然开口的吗
是 ， 成熟后自动裂开 。通常自然成熟的开心果的外壳会自动裂开 ， 如果开心果成熟度高 ， 果实饱满 ， 其开口就会很大 ， 如果成熟度不佳 ， 开心果的开口就会很小 ， 甚至没有 。还有一些商家为了提高利润会提前摘取开心果 ， 通过人工的方式对开心果进行开口 ， 但是人工的开口相比于自然开口还是偏小 ， 在购买时我们应该优先选择开口较大的种类 。开心果的开口越大 ， 就越容易剥开 ， 食用起来就会更加方便 ， 所以在挑选时我们应优先选择开口较大的开心果 。
开心果开口边缘越平越好吗
是 ， 自然开口的开心果的开口边缘通常较为平整 ， 没有明显的弯曲弧度 ， 用手按压开口通常不能够合拢 ， 开口无法完全闭合 。而人工开口的开心果的开口边缘通常弯曲不平 ， 弧度较为明显 ， 用手按压能够完全闭合 ， 在挑选时我们可以通过这样的方式进行区分 。
开心果怎么分辨是否自然开口
一般情况下开心果到了成熟的时候会外壳会自动裂开 ， 可以说这才是成熟的象征 ， 而如果没有长熟的话则表示不能食用 。而如今很多加工商会将没有开口的开心果用外力将其夹开 ， 因此这个时候一定要注意挑选 。仔细观察的话可以发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐 ， 或者还可以将开心果壳合拢 ， 如果能完全闭合或者只剩一小条缝 ， 则是人工开口的 。一般自然开口的常常是裂开一大条缝 ， 并且是绝对不能完全合拢的 。
开心果有什么食疗作用
1、维生素E:
【开心果是自然开口的吗 开心果开口边缘越平越好吗】如果说高含量油酸让开心果在日常坚果类中“特立独行”的话 ， 丰富的维生素E则使开心果与大部分坚果“打成一片” 。包括开心果在内的大部分(栗子、莲子等高淀粉含量的品种除外)坚果都富含维生素E 。在坚果中 ， 具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸 ， 使其免于被氧化(变质 ， 又称“酸败”);在人体内 ， 维生素E的抗氧化作用有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等 。
2、油酸：
油酸是最主要的一种单不饱和脂肪酸 ， 在日常油脂或其他食物中并不常见或含量较低 。与日常油脂或食物中常见的多不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸相比 ， 油酸的健康效益更胜一筹：它既可以降低血液总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C,属于“坏”胆固醇 ， 是造成动脉粥样硬化的首要致病因子),又可以提升高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C,属于“好”胆固醇 ， 有助于防止动脉粥样硬化的发生和发展),因而被认为是最有益于心脑血管系统健康的脂肪酸 。橄榄油因含有高比例的油酸而风靡一时 ， 但似乎很少有人知道 ， 开心果也含有较多的油酸 ， 其含量占开心果所含脂肪的一半以上 。

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