羊蝎子火锅的方法 _蝎子

1、羊蝎子火锅的方法1、羊蝎子剁开，用清水冲洗干净，锅里烧开水，羊蝎子放进去焯水三分钟。
2、羊蝎子捞出来放入冷水里浸泡几分钟，控干水，锅里加清水和生姜片，把羊蝎子放进去煮。
【羊蝎子火锅的方法】3、煮开之后，将八角、花椒、生姜片、大蒜瓣、红辣椒、葱段，以及食盐放进去，加入一勺子生抽，盖上盖子继续煮。
4、等煮到锅里汤汁渐浓，羊蝎子软烂之后，加上一些香菜就可以了。
2、麻辣排骨火锅的做法特喜欢吃火锅，热气腾腾，香味四溢。家人或朋友围坐一起，边涮边吃边聊的气氛着实太好。于是，有事没事的，做个火锅聚一聚吧。
排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，控干水后备用。
准备麻辣排骨火锅的调配料，另外加上火锅底料。
起锅烧热，炒锅内加100毫升左右的食用油
放花椒、姜蒜爆香，加豆瓣酱、火锅底料小火炒5分钟，直到香味出。
加入排骨翻炒，加入八角、山奈、白芷、草果等调料，加水焖煮至排骨熟。可适量多加点水，以便后面煮其它菜。
排骨吃完后，可放入所有你想要吃的菜。
3、鱼头火锅的家常做法1、将胖头鱼鱼头清洗干净备用；
2、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；
3、将香菜和葱花洗净切好备用；
4、在锅中倒一些菜籽油；
5、加入切好的调料爆香；
6、加入一勺豌豆酱；
7、炒出酱香后加入水，食盐；
8、将鱼头放入锅中，煮至入味；
9、将鱼头盛入电火锅中，加入切好的香菜和葱花，美味的胖头鱼鱼头火锅就做好了。
4、四川羊肉火锅的做法1、将羊肉洗净，锅内烧水下羊肉，水开后焯5分钟，然后倒入凉水里将浮沫洗净。
2、胡萝卜切滚刀块。
3、准备大料，桂皮、八角，还有那些我也叫不出名字的，还有花椒、干辣椒。
4、大蒜切碎，姜切片。
5、青蒜切成段。
6、锅内倒油，先将胡萝卜炒一下，我个人感觉炒一下再煮比较香，这一步大家也可以省略。
7、胡萝卜盛起来后，锅内再倒入一些油，放入姜、蒜、花椒，爆香。
8、然后倒入羊肉，不停翻炒，炒一会后会有汤汁出来，这时再继续翻炒一会。
9、锅内加水，加大量的水，因为你要慢慢炖，而且等下放入火锅的时候就不能加水了，然后加老抽，我是那个锅铲加了两锅铲的量，不用怕加多了，因为你加了很多水。
10、再加入孜然，这个量随意。在放一小坨冰糖，冰糖忘记拍照了，大概是这么大一坨。然后大火烧开后转中火，让它自己慢慢炖，20分钟后放入胡萝卜，再炖差不多30-40分钟就可以啦。
11、最后等羊肉烂了后放盐，放胡椒粉，然后可以出锅装入火锅里了。这时可以将之前的青蒜放入火锅里。

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