1、山楂的吃法1、山楂煮粥 。
煮粥的时候，放上3-5片的山楂干，再放点白糖和几粒红枣，熬出来的粥口感酸甜味美，常吃不仅有美白补血的效果 ， 而且还可以调理人的气色 。
2、山楂红枣汤 。
30克的山楂干，再加2大碗清水、3-5粒的红枣、适量的黑糖或者红糖 ， 大火煮开后 ， 再转小火熬10分钟即可，它简直就是女人的贴心汤，在大姨妈来的前几天，喝上2-3碗就可起到活血化瘀的效果 。
3、山楂炖肉 。
炖肉的时候，放几片山楂进去，即可提升肉的口感，又可掩盖住肉腥味，炖出来的肉吃起来不油腻 。
4、山楂蜂蜜酱 。
将山楂炖烂后，再将它放入搅拌器中打成浆，再倒入适量的蜂蜜拌匀，然后把它涂抹到面包片中 ， 吃起来味道也挺不错的，常吃有养生的效果 。
2、山楂的功效作用1、山楂含有较高的热量 ， 含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等 。
2、山楂中维生素的含量极高 ， 仅次于红枣和猕猴桃 ， 此外胡萝卜素和钙的含量较高 。
3、山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍 。
4、降血脂：防治心血管疾病 ， 降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 。
5、开胃：开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂 。
6、活血化瘀：山楂有活血化淤的功效 ， 有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效 。
3、山楂的最佳搭配1、山楂玫瑰花茶 。将山楂和玫瑰花放入茶杯中，用开水冲泡5分钟左右即可饮用 。山楂玫瑰花茶是具有促进消化的作用的，对于肠胃功能也有一定的调节作用，还有着美容美白、调经的功效；
2、山楂枸杞茶 。将干山楂片与枸杞一起放置茶杯中，用沸水冲泡后即可饮用 。能够补肝益肾，调节血糖血脂，有美容养颜的作用；
3、山楂蜂蜜水 。山楂蜂蜜水酸酸甜甜，对于便秘、胃胀、消化不良有较好的效果 。
4、山楂的作用与功效和详细山楂的功效：酸甘，微温 。入脾、胃、肝经 。
功用主治：消食积 ， 散瘀血，驱绦虫 。治肉积，百瘕，痰饮，痞满，吞酸 ， 泻痢，肠风 ， 腰痛，疝气产后儿枕痛 ， 恶露不?。?小儿乳食停滞 。消食健胃，行气散瘀 。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症 。
5、炖牛肉加山楂的道理炖牛肉加入山楂可使牛肉更细软，更好入口 。
【山楂的吃法】原理：山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸 。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，所以在炖肉时可加入山楂可使肉易熟 。

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