羊肉怎样卤才好吃 _羊肉

1、羊肉怎样卤才好吃材料：羊肉块，葱，姜片，蒜头，肉卤包1包，盐，米酒，油
步骤：
1、将卤包，1500毫升水与米酒一起浸泡20分钟，备用，葱切长段，蒜头捣碎。
2、羊肉切块，锅里放入葱段，姜片，加水煮滚后，放入肉块，烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水分。
3、锅烧热，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把肉块，盐，米酒及做法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分，筷子如能穿透羊肉即可出锅。
2、怎样卤牛肉1、食材选择，牛腱肉，牛肉先下锅，焯水，加入葱姜。
2、准备香料，桂皮、八角、山柰、香叶、千里香、砂仁、丁香、良姜、白扣、香茅草、小茴香、干辣椒。
3、焯开后，撇去浮沫，加入糖色，老抽、食盐，倒入准备好的香料，盖上锅盖，小火煮半小时即可。
3、怎样卤鸡爪1、先在锅中倒入清水，加入洗干净的鸡爪，在锅中煮五分钟，捞出冷却。
2、冷却完沥干水分，剪去鸡爪的指甲备用，锅中再放入清水，鸡爪和卤味包，加入葱段、蒜片。
3、再加入鸡粉、料酒、冰糖、老抽和生抽烧开后，小火再煮20分钟试味，熄火。整个过程不要盖上锅盖，熄火后可以盖上锅盖稍凉后取出即可。
4、怎样卤猪肝1、准备原料：猪肝2000克。调料：精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10气，酱油50克，香料包1个装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量；
2、将猪肝洗干净下锅，加水抄肉，煮开；
3、倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝，再放入锅中，加3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充；
4、炖40-50分钟之后既关火，.捞出猪肝。将香叶取出，让猪肝泡在汤中，继续浸泡一整夜；
5、放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。
5、卤老鸡脚怎样卤的不坏主料：鸡爪500克。
辅料：植物油3勺、绵白糖2勺、卤料包1袋、姜1块、食盐2勺、八角5个、桂皮3块、卤汁1盒、草果5个、茴香1把、干花椒1把。
做法：
1、把要卤制的食材洗净沥干水分。
2、洗干净的鸡爪等食材冷水入锅后焯烫。
3、炒锅放适量的油、加入一大勺白糖。
4、小火炒出糖色加适量的清水后关火。
5、老卤放入锅中小火加热化冻、炒好的糖色放入锅里、加入需要量的清水。
6、在倒卤料、加入八角适量、桂皮适量、茴香、青花椒、生姜大火烧开。
【羊肉怎样卤才好吃】7、把鸡爪倒入锅里、加适量的盐再次煮开、中小火10分钟后关火、在卤汤里泡上3个小时即可。

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