1、干炸羊排的做法和配方1、原料：羊排、鸡蛋、油 。
2、将鸡蛋打散成蛋液 。
3、将羊排肉洗净，剔净筋皮，切成2片 。用刀背拍打成薄片 ， 将边缘收拢整齐 ， 撒盐、胡椒粉，拍一层干面粉，刷一层蛋液，再裹一层面包兴，压实即成羊排 。
4、当平底油锅烧热后，将羊排放入，炸到两面呈金黄色并熟透，迅速捞出，控干余油，即可装盘 。
2、炸羊排怎么做好吃1、准备好材料 ， 将葱切段 ， 姜切片备用 。
2、锅中放入羊排，加入葱姜、适量料酒，焯好捞出过凉 。
3、将羊排裹上淀粉，油温五成热下锅炸，炸一会儿捞出控油 。
4、锅留底油，加入芝麻、孜然、辣椒面 ， 倒入羊排，加盐翻炒一会儿即可 。
3、先炖后炸羊排的做法做法如下：
1、羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净；
2、冷水入锅，烧开后撇去浮沫；
3、捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用；
4、锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色；
5、放入羊小排翻炒上糖色；
【干炸羊排的做法和配方】6、加入料酒和胡椒粉调味；
7、放入适量老抽翻炒均匀 ， 使羊排的颜色变酱红浓赤；
8、填水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮；
9、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠 ， 加盐调味后出锅装盘即 。
4、超级简单的炸羊排的做法羊肉的营养价值不必多说，常吃羊肉对人体还是有大好处的 。今天分享一道炸羊排的做法 ， 特别简单 。
羊排洗净切块，下冷水焯一下 。
锅中放葱姜 ， 加适量料酒，焯好捞出，凉水冲净 。
裹上淀粉，油温五成热下油锅炸 。炸一会儿捞出 。控油备用 。
锅中留底油，加芝麻、孜然、辣椒粉、辣椒面、十三香 。
倒入羊排，翻炒均匀
翻炒一会儿 ， 即可出锅，搞定

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